Big Bend Market
7619 50 Avenue Red Deer AB T4P 1M6 · Food - General
Résumé des inspections
Big Bend Market a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 août 2024. La dernière inspection, le 23 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.
5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 17 septembre 2025. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois le 17 septembre 2025. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les contrôles de lutte antiparasitaire sont effectués chaque semaine par le personnel; toutefois, aucun registre de lutte antiparasitaire n'est tenu. L'exploitant a reçu un modèle de liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire. Veuillez vous assurer que les contrôles antiparasitaires sont documentés tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place pour faciliter l'accès pendant les inspections.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la machine à glace était sale sur les surfaces intérieures supérieures et dans les zones de remplissage d'eau. Assurez-vous qu'un nettoyage est effectué sur l'unité, y compris l'exécution d'un cycle de nettoyage avec une solution plus propre, afin de s'assurer que les zones intérieures où l'eau circule et les gels sont exempts de contamination qui pourraient compromettre la qualité de la glace produite.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- De nombreuses planches à découper ont été considérablement recouvertes, avec des rainures profondes/décoloration qui empêchent un nettoyage et une désinfection efficaces. Veuillez vous assurer que ces planches à découper sont réparées ou remplacées et que toutes les planches à découper et tous les équipements sont régulièrement surveillés afin que les articles endommagés soient enlevés avant qu'ils ne deviennent une source potentielle de contamination croisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
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