Big Bend Market
7619 50 Avenue Red Deer AB T4P 1M6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les contrôles de lutte antiparasitaire sont effectués chaque semaine par le personnel; toutefois, aucun registre de lutte antiparasitaire n'est tenu. L'exploitant a reçu un modèle de liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire. Veuillez vous assurer que les contrôles antiparasitaires sont documentés tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place pour faciliter l'accès pendant les inspections.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la machine à glace était sale sur les surfaces intérieures supérieures et dans les zones de remplissage d'eau. Assurez-vous qu'un nettoyage est effectué sur l'unité, y compris l'exécution d'un cycle de nettoyage avec une solution plus propre, afin de s'assurer que les zones intérieures où l'eau circule et les gels sont exempts de contamination qui pourraient compromettre la qualité de la glace produite.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- De nombreuses planches à découper ont été considérablement recouvertes, avec des rainures profondes/décoloration qui empêchent un nettoyage et une désinfection efficaces. Veuillez vous assurer que ces planches à découper sont réparées ou remplacées et que toutes les planches à découper et tous les équipements sont régulièrement surveillés afin que les articles endommagés soient enlevés avant qu'ils ne deviennent une source potentielle de contamination croisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune infestation par les ravageurs. La porte de réception arrière montre un espace d'ouverture entre la porte et le plancher qui nécessitera le décapage ou l'épreuve de vermine pour empêcher l'entrée ou le port de tout parasite. - Veuillez aborder le problème ci-dessus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?