Birchwood Restaurant

722 13th St Invermere BC V0A 1K4 · Restaurant - Food Service

9 inspections

1. Surveillance8 avr. 2026

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): S'assurer que les thermomètres sont étalonnés régulièrement.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): La concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation était trop élevée. Veiller à utiliser des bandes d'essai pour surveiller les niveaux d'assainissement.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Certaines zones de la cuisine, comme derrière et sous l'équipement et les étagères, nécessitent un nettoyage.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
2. Surveillance2 oct. 2025

   0 infraction

3. Surveillance8 oct. 2024

   0 infraction

4. Surveillance6 déc. 2023

   0 infraction

5. Surveillance17 mai 2023

   1 infraction

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • 1. Fournir des bandes d'essai d'ammoniac quaternaire pour surveiller les concentrations de désinfectant. 2. Fournir une méthode précise pour surveiller la température de surface des articles lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle mécanique.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
6. Surveillance19 déc. 2018

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Le réfrigérateur à barres contenant des aliments marinés pour boissons a été mesuré à 10 °C. Assurez-vous que le cadran de ce réfrigérateur est désactivé et qu'un thermomètre est placé à l'intérieur pour permettre aux employés de surveiller.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): 1. Entreposage des aliments observé dans les toilettes des employés. Aucun stockage d'aliments, d'ingrédients alimentaires, d'équipement ou de matières non alimentaires comme les ustensiles ou les plats n'est autorisé dans les toilettes. Les toilettes libèrent une pulvérisation d'aérosol contenant des agents pathogènes lorsqu'elles sont rincées, ce qui peut contaminer les articles entreposés. De plus, la poignée de porte sortant des toilettes est souvent contaminée lorsque les employés se lavent mal les mains après l'utilisation des toilettes. Veuillez aussi rappeler aux employés qu'il est préférable de se laver les mains dans les toilettes, puis de se laver les mains à l'entrée des aires de préparation des aliments. Les robinets d'évier des toilettes sont souvent allumés avec des mains contaminées, puis éteints avec des mains propres qui re-contaminent les mains des employés à moins d'être éteints avec une serviette en papier. Répéter l'infraction. *La salle de bains est située directement à côté de la cuisine. Veuillez garder cette porte fermée en tout temps ou installer un mécanisme de fermeture automatique sur la porte pour empêcher les mouches de transporter des matières fécales dans la cuisine. *Les carreaux flottants à côté du refroidisseur principal sont fissurés ou manquants et doivent être remplacés. Les carreaux craqués et les planchers de bois inachevés sont poreux/absorbants et peuvent recueillir des débris alimentaires et des agents pathogènes. Cette zone pourrait être plus difficile à nettoyer et représenter un risque de triplement pour les employés.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
7. Surveillance12 janv. 2018

   2 infractions

   • F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
     • Observation(s): Preuve de parasites trouvés dans la cuisine. Compléter les mesures correctives suivantes comme discuté avec le propriétaire ou l'exploitant : 1. S'assurer que tous les points d'entrée des ravageurs sont bien scellés 2. Balayer régulièrement les planchers sous l'équipement et les aires de stockage dans la salle de derrière et la cuisine. Enlever l'enclume excédentaire des planchers et s'assurer que les articles sont entreposés à 6 pouces du sol sur les étagères pour faciliter le nettoyage en dessous et réduire les aires de portage pour les ravageurs. 3. Assainissez soigneusement les comptoirs chaque matin avant l'ouverture pour s'assurer que les débris nuisibles potentiels sont enlevés 4. Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire peut être embauchée pour utiliser une approche intégrée de lutte antiparasitaire. Si le problème persiste ou s'aggrave, une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sera nécessaire. Des pièges mécaniques et vivants sont suggérés pour l'intérieur de l'installation.
     • F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
   • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Entreposage des aliments observé dans les toilettes des employés. Aucun stockage d'aliments, d'ingrédients alimentaires, d'équipement ou de matières non alimentaires comme les ustensiles ou les plats n'est autorisé dans les toilettes.
8. Surveillance20 juill. 2016

   1 infraction

   • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): Témoin, un cuisinier se lave les mains et les sèche avec une serviette en tissu. Lorsque le lavage des mains assure le séchage des mains avec une serviette en papier à usage unique et non des serviettes en tissu
9. Surveillance11 févr. 2015

   0 infraction