Aller au contenu
Chargement de la carte…

Birdie

1515 Home Road NW Calgary AB T3B 0V8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux bouchons d'évacuation sur trois n'étaient pas disponibles. Les trois bouchons d'évacuation sont nécessaires pour bien laver et désinfecter les plats en utilisant la méthode d'évier à trois compartiments. Veuillez obtenir deux autres bouchons de vidange pour s'assurer que la méthode de lavage à la vaisselle à trois compartiments peut être suivie correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le bois brut exposé a été observé à gauche de la table de préparation et le long des bords du comptoir situé sur la ligne de service. Veuillez terminer le bois brut exposé pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.2) On a constaté que les bas-bords manquaient le long du bas des murs du couloir à côté des toilettes. S'il vous plaît installer des plinthes le long du bas des murs du couloir.3) On a observé de la paperasserie autour des conduites d'eau chaude et froide derrière les toilettes situées dans les toilettes. Veuillez enlever la bande pour vérifier les problèmes éventuels. Si un problème est identifié, veuillez l'aborder en conséquence.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les lignes des distributeurs de détergents et de désinfectants quat étaient trop longues, pouvant se trouver dans les bassins remplis de solution, ce qui pourrait entraîner la croissance des moisissures. S'il vous plaît raccourcir les lignes pour les empêcher de tremper dans les bassins remplis de solution.