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Bison Lodge

3-2080 Mackenzie Ct Revelstoke BC V0E 2S1 · Restaurant - Food Service

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Détails

Note Google
4.5 / 5 (17)

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

10 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments disponible. Modèle fourni à l'opérateur.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur Silver Whirlpool a été mesuré à 7,5 °C. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins. Réglez cette glacière de façon à la maintenir à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a mesuré l'assainissement du quat à plus de 500ppm. L'assainissement du quat doit être utilisé à 200ppm pour assurer une élimination adéquate de la contamination sans laisser de résidus chimiques. Réduire la concentration de désinfectant à 200ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur dans la zone de stockage arrière tenait les aliments à 7°-10°C. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réglez ce réfrigérateur pour qu'il conserve les aliments sous 4°C.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il n'y avait pas de quat ou de bandelettes d'essai de chlore sur place. Des bandes d'essai chimiques doivent être disponibles pour tous les désinfectants afin de s'assurer que les désinfectants sont utilisés aux concentrations correctes. Obtenir les quats et les bandes d'essai du chlore.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Le lave-vaisselle au chlore n'a pas fourni de chlore au cycle d'assainissement. Les concentrations de chlore doivent être d'au moins 50ppm dans un lave-vaisselle au chlore pour assurer une élimination adéquate de la contamination. Réparer le lave-vaisselle de façon à fournir au moins 50ppm de chlore. 2. L ' assainisseur des quats a été mélangé à la solution de pin et était trop concentré. Le désinfectant des quats ne doit pas être mélangé avec d'autres produits chimiques et doit être à une concentration de 200ppm. Corrigé pendant l'inspection.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Flacon d'assainissement pulvérisé contenant moins de 200 ppm de chlore. CDI - Corrigé pendant l'inspection. Il a été rappelé à l'exploitant de vérifier régulièrement la concentration de désinfectant et de s'assurer qu'une quantité suffisante de désinfectant est disponible pour permettre l'assainissement efficace des surfaces de contact avec les aliments.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il a été discuté avec le chef que le plan de salubrité des aliments devrait être revu régulièrement (p. ex. annuellement avant le début de la saison) pour s'assurer qu'il est à jour. Le plan doit refléter les procédures réelles sur place. Par exemple, si le refroidissement est effectué (même à l'occasion), veuillez indiquer les procédures détaillées de refroidissement étape par étape du plan de salubrité des aliments actuel. Veuillez réviser le plan de salubrité des aliments.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il a été discuté avec le chef que le plan d'assainissement doit inclure tous les éléments à laver et à désinfecter. Le plan doit inclure les procédures ainsi que la fréquence du nettoyage et de l'assainissement. Veuillez réviser le plan d'assainissement.
  9. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Oeufs à coquilles observés entreposés à température ambiante. Discussion selon laquelle tous les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés dans la zone de danger, c'est-à-dire entre 4C et 60C pendant plus de 2 heures (total). Après 2 heures, les aliments potentiellement dangereux doivent être jetés. CDI - corrigé lors de l'inspection.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer que le plan de salubrité des aliments est mis à jour afin d'inclure des procédures/étapes de refroidissement détaillées. Veuillez fournir le plan complet pour examen.
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.7B - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.7C - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.7D - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.7E - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.7F - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez veiller à ce que le plan d'assainissement soit mis à jour afin d'inclure toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les aliments.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  10. Surveillance

    5 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les thermomètres NSF ont été commandés et seront en place une fois arrivés. Actuellement, un thermomètre infrarouge est utilisé ou des contrôles de température.
    • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Le plan d'étage des locaux n'a pas été soumis pour examen au stade de la construction. L'installation a été revue en état de construction. Veuillez noter que toute rénovation ou modification future associée aux aspects autorisés de ce pavillon doit être approuvée par un agent de santé. Aucune autre mesure n'est nécessaire à ce stade.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1. Une brosse à soie en fil est utilisée pour nettoyer le four à pizza. S'il vous plaît utiliser une brosse à soie naturelle à la place que les soies métalliques peuvent potentiellement être une préoccupation de santé si ingéré ( beaucoup comme les préoccupations entourant les brosses à soie en métal pour bbqs). En raison de la nature de leur entreposage, assurez-vous que tous les outils pour le four (pèlements de pizza, outils de lancer du bois, etc.) sont nettoyés et désinfectés avant chaque utilisation. Idéalement rangez-les du sol. 2. La machine à glace à barre humide indique "nettoyage requis". Veuillez suivre les instructions du fabricant pour nettoyer et désinfecter soigneusement. Ne pas utiliser le premier lot de glace après le nettoyage.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan a été lancé, mais ne répond pas entièrement aux exigences. Veuillez utiliser les documents d'orientation pour compléter un plan complet pour votre exploitation. Inclure également des considérations de procédure qui pourraient devoir être en place en raison de la nature d'utilisation ouverte de la cuisine. En règle générale, l'utilisation d'une cuisine autorisée ne serait pas autorisée, mais en raison de la nature de l'opération, elle sera acceptée si des contrôles suffisants sont en place pour assurer la salubrité des aliments.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan a été lancé, mais ne répond pas entièrement aux exigences. Veuillez utiliser les documents d'orientation pour compléter un plan complet pour votre exploitation. Veuillez vous assurer que l'utilisation des lave-vaisselle résidentiels est détaillée pour assurer l'assainissement complet. Inclure également des considérations de procédure qui pourraient devoir être en place en raison de la nature d'utilisation ouverte de la cuisine. En règle générale, l'utilisation d'une cuisine autorisée ne serait pas autorisée, mais en raison de la nature de l'opération, elle sera acceptée si des contrôles suffisants sont en place pour assurer l'assainissement.

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • becky dorough

    I'm not sure where to even begin.There were 11 of us 6 adults 5 children/youth and we were all treated like kings and queens. The staff was beyond anything we could have asked for. We never lacked for anything and they waited on us like we were royalty.Lattes in the afternoon, YUM. The food was locally sourced and the highest quality. The chef plated our dinners and not only were they beautiful but delicious as well. Last but certainly not least was the lodge itself. The amenities were exceptional from the sound proof theatre room, hot tub, massage room, pool table, steam showers (in each room), indoor climbing wall (OMG the kids loved that), awesome beds, to the soaring ceiling with enormous timbers and railroad rails for stair rails and rail spikes for all the cabinet pulls.I could go on and on but I think you get the picture. There aren't enough adjectives. We loved our experince and would highly recommend Bison Lodge to everyone.

  • Jim Clipperton

    We were lucky enough to have a birthday supper at the lodge. The ladies were unbelievable and we were treated to an amazing evening. Our Chef Moira spoiled us with a citrus salad that was so refreshing followed by perfectly cooked tomahawk steak and finished off the meal with a decadent chocolate cake. The portions were perfect and the atmosphere couldn't be beat. Thank you. Highly recommend going there

  • Brittani Sellers

    Thank you again for the top notch service for our elopement. All communication, special attention to detail and requests were delivered with perfection. You and your staff went above and beyond to make our wedding week a very spectacular and memorable affair. We will never forget our Heli Wedding experience and 5 star stay at Bison Lodge.

  • Bart Hribar

    Incredible experience! I expected to have a great stay but did not think it could be as enjoyable as it was. For as majestic the mountain is right out your front door, it was difficult to venture outside as we did not want to leave the lodge! When we did leave to snowboard (right next door...), coming back was the most exciting part. The staff were fantastic. Top notch, cant wait to return.

  • Ryan Baltzer

    We booked 2 nights accommodation for family and friends for a celebration of a small wedding. We were advised at the time of booking that there was a no cancellation policy which we agreed to. After sending out invitations to everyone we received and email that our booking was cancelled 36 hours later with no explanation. After making a call to the vendor the only explanation we were given was that the nightly pricing was wrong at $3000 a night and the price should have been $5500. It was false advertising and no alternative plans were recommended or provided by the vendor. We had no alternate accommodation on such short notice therefore we had to cancel our wedding. The woman we talked to was rude and ignorant. We emailed her again with the same price per night response. Total disappoint for such a supposed high end resort. Don’t get fooled like us.

  • Dylan Rose

    Breath taking place lodge. The staff, food, service, etc. is absolutely incredible. I have never experienced anything even close to the experience here! The fireplace is even a rock climbing wall!! The staff are probably the nicest people you will ever meet. By far the nicest lodging ever!

  • Eric Farron

    There are a million reasons to rationalize avoidance of this experience - none of which will stand the test of reflection. A splurge? You bet. As a Canadian, I have almost automatically chosen the annual winter respite to Caribbean Palm Trees, “new” resorts, & themes (they kind of all blend in if we are being honest). I/we have taken for granted the awe-striking beauty within our borders – Winter adventure……did not compute. Welcome to this massive pattern interrupt. #1 – The people. From the onset of the planning and constructing of the event, we were introduced to Veronika – combine all your favorite superheroes into one package - and that would fall ridiculously short of this unicorn of a human being. On point and in advance of any - and all planning aspects & fluidly dynamic to accommodate for any surprises (we had 12 people, half of which were children by age, and some of us - juvenile by maturity 😊) …..But the biggest act of magic, is that she pulls all of this off in a completely humble and understated way, I never felt so comfortable leaving my mind on complete autopilot. Veronika, there are no words that would do justice to all the essence that is you. Thank you for shepherding and inspiring us all. We were greeted upon entrance to this majestic chateau by the exuberant and personable Erin. If someone, somehow, could be in 3 places at once- it is Erin. She remembers your name, what you like and understands what makes you tick immediately. Erin assured that by the time you crossed the threshold, you were home. Moira, we were introduced to our incomparable 5-star Chef at the main service island, standing behind what must have been an entire day’s work of artfully presented platters with every combination of flavors and textures that the world has seen. Moira blew the roof off the place with the first shot, and she had plenty more fire power where that came from. Jimmy had his own style, specialties, and unique personality. Both Moira and Jimmy were quick to complement the other, as they set their counterpart up for success – Great Team. Best Supporting Cast – Hasea, Jamie, Victor & Ben. Once again, these folks knew the playbook, and were everywhere. We often wondered; how do they keep so in sync? Unflappable and more importantly completely endearing – I will miss them all. Special Teams – Amy the Masseuse extraordinaire, after a day on the slopes, she cheerfully worked out every knot and dent assuring you were ready to play another day. I am sure there is an incredible maintenance team behind the scenes, because everything seemed to work as planned - and somehow, magically our messes were cleaned up in an almost undetectable way; rooms were cleaned, beds turned down, legendary Revelstoke water next to the bed….. On point, always. The Bison Lodge itself, I purposefully left to later in this review, it can shine so brightly, as a direct result of the aforementioned Team. This is an architectural and functional masterpiece, keep looking deep into the detail, it gets better. You cannot help but contemplate the thought, craftsmanship and attention to comfort that went into this home. Towel warmers, steam showers, the little things and big things - all on tact. The mountains, they are magic, the folks who are attracted to this wonderful and somewhat hidden gem, all seem to have the same awe and respect for what is indescribable. The common thread that is woven through this magical place is how incredibly authentic and engaging all your interactions are; is it a Canadian thing….? I like to think so. On a mountain like that, everyone is a child in the best way – “we are all having a snow day” - and free from the mundanity that sometimes masquerades as our existence. The distance we were able to gain from the stuff that does not matter (which is most of it by the way), has altered our view in a way that I am sure we will all strive to retain. When cynicism creeps in, I will know it is time to return to the magic that is Bison & Revelstoke.

  • Dian Verwey

    WOW!!! Very 5+. Wonderful staff and JC provides incredible service. We were so fortunate to stay here.

  • becky dorough

    I'm not sure where to even begin.There were 11 of us 6 adults 5 children/youth and we were all treated like kings and queens. The staff was beyond anything we could have asked for. We never lacked for anything and they waited on us like we …

  • Jim Clipperton

    We were lucky enough to have a birthday supper at the lodge. The ladies were unbelievable and we were treated to an amazing evening. Our Chef Moira spoiled us with a citrus salad that was so refreshing followed by perfectly cooked tomahawk …

  • Brittani Sellers

    Thank you again for the top notch service for our elopement. All communication, special attention to detail and requests were delivered with perfection. You and your staff went above and beyond to make our wedding week a very spectacular …

  • Bart Hribar

    Incredible experience! I expected to have a great stay but did not think it could be as enjoyable as it was. For as majestic the mountain is right out your front door, it was difficult to venture outside as we did not want to leave the …

  • Ryan Baltzer

    We booked 2 nights accommodation for family and friends for a celebration of a small wedding. We were advised at the time of booking that there was a no cancellation policy which we agreed to. After sending out invitations to everyone we …

  • Dylan Rose

    Breath taking place lodge. The staff, food, service, etc. is absolutely incredible. I have never experienced anything even close to the experience here! The fireplace is even a rock climbing wall!! The staff are probably the nicest people you will ever meet. By far the nicest lodging ever!

  • Eric Farron

    There are a million reasons to rationalize avoidance of this experience - none of which will stand the test of reflection. A splurge? You bet. As a Canadian, I have almost automatically chosen the annual winter respite to …

  • Dian Verwey

    WOW!!! Very 5+. Wonderful staff and JC provides incredible service. We were so fortunate to stay here.

  • Tina Pillott

    Not reliable for room bookings.