Mountain Sports School
2950 Camozzi Rd Revelstoke BC V0E 2S1 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Pas de bandelettes d'essai au chlore. L'installation ne disposait que de bandes d'essai QUAT. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'installation utilise un lave-vaisselle ménager avec un cycle sanitaire pour désinfecter les plats. Les températures du cycle de rinçage du lave-vaisselle étaient incohérentes et n'atteignaient pas toujours 71°C (160°F). Le cycle de rinçage doit atteindre 71°C de façon constante pour bien désinfecter les plats. Assurez-vous que le lave-vaisselle respecte systématiquement cette température.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?