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Black Forest Day Lodge

805 Black Forest Way Kelowna BC V1P 1P3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Black Forest Day Lodge a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 14 février 2018. La dernière inspection, le 31 mars 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 mars 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 février 2018. Par exemple : 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - le dégraissant était utilisé comme désinfectant
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): - Toutes les unités de maintien à chaud à l'avant n'étaient pas assez chaudes. La température a été relevée au moment de l'inspection. - Certains aliments (c'est-à-dire des saucisses) n'ont pas été entreposés sur le grill, ce qui a été déplacé au moment de l'inspection.
      • F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.

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