Black Forest Day Lodge
805 Black Forest Way Kelowna BC V1P 1P3 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - le dégraissant était utilisé comme désinfectant
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): - Toutes les unités de maintien à chaud à l'avant n'étaient pas assez chaudes. La température a été relevée au moment de l'inspection. - Certains aliments (c'est-à-dire des saucisses) n'ont pas été entreposés sur le grill, ce qui a été déplacé au moment de l'inspection.
- F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?