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Blenz Coffee

10116 109 Street NW Edmonton AB T5J 1M7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'un seau de solution d'assainissement Quat à la zone de service avant a été mesurée à 0ppm. Une solution fraîche de 200ppm a été distribuée par le personnel lors de l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le distributeur de papier à la station de lavage des mains était vide. Des rouleaux de serviettes en papier étaient utilisés après le lavage des mains. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont placées dans un distributeur/douillet approprié.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était expiré. S'assurer qu'un permis valide de manutention des aliments est affiché à un endroit visible.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs fourmis ont été trouvées près de la vitrine de la pâtisserie et du refroidisseur de boissons. Lorsque le refroidisseur de boissons a été déplacé, il y avait des déversements secs et des miettes de nourriture. Le refroidisseur avait aussi de l'eau dans la zone d'évent. Veuillez faire un nettoyage complet du plancher, de la glacière, de la pâtisserie et de l'armoire en bois. Tous les restes de sucre/de nourriture peuvent permettre aux fourmis de revenir. De plus, l'eau dans le refroidisseur devrait être drainée et nettoyer l'unité. Les fourmis peuvent aussi nicher dans les fissures et les trous des endroits. Scellez tous les trous et fissures indésirables du plancher, de l'armoire, etc. Il est recommandé de placer plus de pièges dans ces zones pour surveiller. La société de lutte antiparasitaire surveille les pièges.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 19 janvier 2024 : La glacière d'affichage avant ne fonctionne toujours pas, mais aucun aliment n'y a été stocké. Le personnel était conscient de ne pas y stocker de nourriture jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir la température appropriée. Un technicien a été contacté pour la réparer. 15 janvier 2024 : Le refroidisseur d'affichage avant ne maintient pas 4C ou moins. Assurez-vous que ce refroidisseur est réparé si vous prévoyez de continuer à l'utiliser.
  6. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Flacon de pulvérisation de désinfectant mesuré 0ppm Quat- Damp et chiffons sales notés sur le comptoir et non dans une solution de désinfectant- Dans un premier temps, lorsque l'inspecteur de la santé publique a demandé où le désinfectant était rempli/fait, il a montré un distributeur à l'évier de mop qui ne distribuait pas un désinfectant alimentaire approuvé. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est utilisé (c.-à-d. 200ppm Quat); le distributeur ar l'évier des deux compartiments distribuait 200ppm Quat. Entreposez les tissus dans une solution de désinfectant après les avoir utilisés (c.-à-d. lorsqu'ils deviennent humides ou sales) ou remplacez-les par un nouveau chiffon.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur d'affichage avant mesuré environ 11C ambiante. Les dossiers que le personnel avait remplis indiquaient 6-7C le matin, mais 9-13C auparavant. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont conservés à 4C ou moins. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'il soit fixé. Tous les aliments ont été enlevés et placés dans un refroidisseur fonctionnel. Veiller à ce que le personnel soit formé à une température sécuritaire pour les aliments et à ce que des mesures soient prises si les températures tombent en dehors de ces gammes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des bandes d'essai au chlore et des bandes d'essai sur place. Assurez-vous d'avoir des bandes de test appropriées pour le désinfectant que vous utilisez (c.-à-d. Bandes d'essai Quat pour une solution quat).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Un permis de manutention des aliments a été accordé aujourd'hui. À l'avenir, un permis de manutention des aliments valide est requis avant d'ouvrir ou de servir des aliments au public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avant ne maintient pas 4C ou moins. Assurez-vous que ce refroidisseur est réparé si vous prévoyez de continuer à l'utiliser.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper blanche sur la glacière de préparation a une marque dessus, est décolorée et teintée. S'assurer que les surfaces alimentaires sont correctement nettoyées et nettoyées. S'ils ne peuvent pas être nettoyés correctement, la surface doit être remplacée ou réparée afin qu'elle soit lisse, facilement propre et non absorbante.