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The Burger's Priest 3708

10148 109 Street NW Edmonton AB T5J 1M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Burger's Priest 3708 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 mars 2025. La dernière inspection, le 29 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cooler Board #2 était à 6C. On a conseillé à l'exploitant de surveiller la température et de la remplacer/réparer si l'unité ne peut pas revenir à 4C ou moins. Gravy était à 60C, les restes seraient jetés
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo arrière n'avait pas de serviettes en papier dans le distributeur. Il a été corrigé avec une pile de serviettes en papier pour le moment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction d'aliments/débris derrière le refroidisseur de fromageConstruire des oignons/aliments sous la grille de bœuf
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La petite glacière de préparation avant contenant du poulet cru et du boeuf cru avait une température ambiante de 12C. Le boeuf haché a été sondé à 10C. Tous les articles ont été déplacés ou jetés pendant l'inspection. On a demandé à l'exploitant de ne pas utiliser le refroidisseur avant que l'unité ne soit réparée ou remplacée. *Note: cette unité a été un problème lors de chaque inspection. L'unité doit être correctement réparée ou remplacée pour s'assurer que la température demeure à 4C ou moins. Ne pas utiliser l'unité avant que l'inspecteur ne l'approuve. En cas de réparation, fournir une facture indiquant qu'elle a été réparée par un technicien/professionnel en réfrigération.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent, mais la concentration de chlore était à 0ppm. Le personnel a reçu l'instruction de se désinfecter manuellement après avoir traversé le lave-vaisselle. Deux éviers ont été équipés de détergent et de QUAT. La concentration de QUAT était à 200ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bouteilles de sirop avaient accumulé sur les jets de pompe, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter. La hotte de ventilation mécanique a accumulé de la poussière et de la graisse
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale de l'installation doit être améliorée. Les zones difficiles d'accès du plancher avaient accumulé des débris, de la nourriture, de la graisse. Certaines parties des murs avaient une accumulation de sauce. Le sol était glissant à cause de la graisse.

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