Osmow's Shawarma
10192 109 Street NW Edmonton AB T5J 1M7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat était inférieur à 200ppm. L'opérateur a été incité et une nouvelle solution a été préparée, mesurée à 200ppm
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon n'était pas disponible dans l'évier de la cuisine. Assurez-vous que toutes les fournitures de lavage des mains sont disponibles en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un record trimestriel de lutte antiparasitaire avec la compagnie Golden Arrow a été vu. Toutefois, un relevé mensuel est requis. S'assurer qu'une lutte antiparasitaire mensuelle est disponible en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond autour de la cuisine doit être nettoyé comme une accumulation de poussière a été observée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des articles personnels non alimentaires ont été observés entreposés avec des aliments dans la salle de stockage. Assurer une séparation claire entre les produits alimentaires et non alimentaires pour prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les plus grands inserts/bobines en plastique ont été fissurés au fond. Veuillez enlever les articles endommagés de l'installation. La planche à découper blanche par refroidisseur prép doit être remplacée dans un proche avenir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bois de bare fixé au mur tenant diverses boîtes électriques doit être peint lisse et facile à nettoyer pour rendre la surface propre car il est situé dans la cuisine entre une table de préparation et un refroidisseur/congélateur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?