Bliss and Co Cupcakes and Desserts
120 - 30 Brentwood Common NW Calgary AB T2L 2L8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le seau d'assainissement a été placé dans l'évier de lavage des mains à l'avant. - Ne gardez pas dans l'évier. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine ne fonctionne pas. Réparez l'évier de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir. Une solution d'assainissement fraîche a été préparée et les chiffons de nettoyage y ont été entreposés. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le pot à café était entreposé dans la zone d'éclaboussure à l'évier de lavage des mains de la zone de service avant. La cafetière a été stockée dans un autre endroit. Installez un dispositif de protection contre les éclaboussures à l'avant de la zone de service pour éviter la contamination des aliments et des équipements lors du lavage des mains.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de pulvérisation d'agents sanitaires n'étaient pas étiquetés pour identifier leur contenu. Les flacons de pulvérisation de désinfectant étaient étiquetés de façon adéquate pour identifier leur contenu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine ne fonctionne pas. Réparez l'évier de lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bandes d'essai Quat disponibles. - S'il vous plaît acheter de nouvelles bandes de test Quat et l'utilisation pour vérifier la concentration de solutions de désinfectant Quat.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines étagères sont recouvertes de feuilles en plastique très doux dans la zone de préparation. Le refroidisseur de vitrine est recouvert d'un rideau de tissu qui doit être poussé sur le côté pour ouvrir le refroidisseur. Veuillez enlever. Tous les matériaux utilisés dans une installation alimentaire doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les conteneurs pour vrac, de nombreuses zones difficiles d'accès des zones de préparation du dos et le tapis de sol par la zone du lave-vaisselle étaient sales. Nettoyer et entretenir de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?