Bliss, The Ultimate Grill

B - 462 Anderson Drive, Quesnel, V2J 1G2 · Restaurant

4 inspections

1. Inspection de routine19 sept. 2025

   5 infractions

   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Observé une boule de glace stockée dans un état insalubre. La pelle était maintenue sur une surface poussiéreuse et en contact avec un sac personnel. Cela pourrait entraîner une contamination croisée de la pelle qui pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Action corrective : L'opérateur a nettoyé et désinfecté le scoop et maintenu dans un plateau sanitaire.
   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Le désinfectant dans le flacon de pulvérisation et le seau de désinfectant était insuffisant. Mesuré avec des bandes d'essai et le seau de nettoyage/lavage n'avait aucun désinfectant. L'absence de concentration adéquate d'assainissement dans une cuisine peut conduire à une inactivation inadéquate des micro-organismes nuisibles sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui peut entraîner une contamination croisée des aliments pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
     • Action corrective: Opérateur avec l'aide d'EHO mélange une nouvelle solution de chlore pour utilisation dans la cuisine. A fourni à l'opérateur quelques bandes d'essai qu'il se prépare à faire une commande pour de nouvelles.
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Observé une souris morte sous l'évier de 3 compartiments. La présence de souris dans un établissement alimentaire peut entraîner la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments par des gouttes de souris et des urines qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et assainir la cuisine pour se débarrasser des agents nuisibles et maintenir l'installation sans ravageurs.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: Le stripping météo à la porte arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. On pouvait voir de la lumière sous la porte arrière. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites susceptibles de contaminer les surfaces de contact des aliments et des aliments.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit réparer ou remplacer le stripping météorologique à la porte arrière pour empêcher l'introduction éventuelle de parasites.
   • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: L'une des lumières au-dessus de la zone de préparation des aliments manque d'un couvercle résistant aux éclats. Cela peut entraîner une contamination physique des aliments et des surfaces de contact si les ampoules étaient brisées.
     • Mesures correctives : L'exploitant d'un service commercial d'alimentation doit installer un couvercle antidérapant sur les lampes afin de prévenir la contamination physique des aliments.
2. Inspection de routine23 août 2024

   1 infraction

   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Température de rinçage insuffisante. La température du cycle de rinçage est inférieure à 71C. (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71C ou plus pour désinfecter la vaisselle. Les températures de guage doivent être conformes aux spécifications du maunfacturier. L'opérateur a confirmé que, puisque le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas, il a entrepris le lavage manuel de la vaisselle, le lavage du rinçage et l'assainissement (chlore 100 ppm).
     • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
3. Inspection de routine27 juill. 2023

   2 infractions

   • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
     • Observation : Aucun permis valide affiché au moment de l'inspection. L'exploitant est au courant et doit encore payer pour le permis de cette année.
     • Mesures correctives : Appelez la Protection de la santé publique pour payer et demander un permis d'exploitation valide. Avoir un permis valide disponible et affiché dans un endroit visible.
   • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
     • Observation : L'installation ne disposait pas d'eau chaude au moment de l'inspection. L'opérateur a confirmé qu'il travaillait à la réparation et a pu décrire la méthode appropriée de lavage manuel à la vaisselle (lavage, rinçage - tremper les plats dans le concentré de chlore pendant deux minutes).
     • Mesures correctives : Ajuster l'équipement et le faire réparer au besoin pour fournir de l'eau courante chaude à l'installation.
4. Inspection de routine21 sept. 2022

   0 infraction