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Bliss, The Ultimate Grill

B - 462 Anderson Drive, Quesnel, V2J 1G2 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Bliss, The Ultimate Grill a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 21 septembre 2022. La dernière inspection, le 19 septembre 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 19 septembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 septembre 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 juillet 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 juillet 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    5 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Observé une boule de glace stockée dans un état insalubre. La pelle était maintenue sur une surface poussiéreuse et en contact avec un sac personnel. Cela pourrait entraîner une contamination croisée de la pelle qui pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur a nettoyé et désinfecté le scoop et maintenu dans un plateau sanitaire.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Le désinfectant dans le flacon de pulvérisation et le seau de désinfectant était insuffisant. Mesuré avec des bandes d'essai et le seau de nettoyage/lavage n'avait aucun désinfectant. L'absence de concentration adéquate d'assainissement dans une cuisine peut conduire à une inactivation inadéquate des micro-organismes nuisibles sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui peut entraîner une contamination croisée des aliments pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: Opérateur avec l'aide d'EHO mélange une nouvelle solution de chlore pour utilisation dans la cuisine. A fourni à l'opérateur quelques bandes d'essai qu'il se prépare à faire une commande pour de nouvelles.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observé une souris morte sous l'évier de 3 compartiments. La présence de souris dans un établissement alimentaire peut entraîner la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments par des gouttes de souris et des urines qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et assainir la cuisine pour se débarrasser des agents nuisibles et maintenir l'installation sans ravageurs.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le stripping météo à la porte arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. On pouvait voir de la lumière sous la porte arrière. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites susceptibles de contaminer les surfaces de contact des aliments et des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit réparer ou remplacer le stripping météorologique à la porte arrière pour empêcher l'introduction éventuelle de parasites.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'une des lumières au-dessus de la zone de préparation des aliments manque d'un couvercle résistant aux éclats. Cela peut entraîner une contamination physique des aliments et des surfaces de contact si les ampoules étaient brisées.
      • Mesures correctives : L'exploitant d'un service commercial d'alimentation doit installer un couvercle antidérapant sur les lampes afin de prévenir la contamination physique des aliments.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Température de rinçage insuffisante. La température du cycle de rinçage est inférieure à 71C. (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71C ou plus pour désinfecter la vaisselle. Les températures de guage doivent être conformes aux spécifications du maunfacturier. L'opérateur a confirmé que, puisque le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas, il a entrepris le lavage manuel de la vaisselle, le lavage du rinçage et l'assainissement (chlore 100 ppm).
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Aucun permis valide affiché au moment de l'inspection. L'exploitant est au courant et doit encore payer pour le permis de cette année.
      • Mesures correctives : Appelez la Protection de la santé publique pour payer et demander un permis d'exploitation valide. Avoir un permis valide disponible et affiché dans un endroit visible.
    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : L'installation ne disposait pas d'eau chaude au moment de l'inspection. L'opérateur a confirmé qu'il travaillait à la réparation et a pu décrire la méthode appropriée de lavage manuel à la vaisselle (lavage, rinçage - tremper les plats dans le concentré de chlore pendant deux minutes).
      • Mesures correctives : Ajuster l'équipement et le faire réparer au besoin pour fournir de l'eau courante chaude à l'installation.
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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