Marsh House, the & The Mill at the Marsh House 100
290 Hoy Street North, Quesnel, V2J 1X1 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments ont été laissés sur le sol dans la glacière ouverte à la contamination. (Importance pour la santé publique) - Les aliments entreposés sur le sol peuvent être contaminés par le contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques et peuvent entraîner des maladies graves. Les aliments et l'équipement doivent être entreposés à au moins 15 cm (6 pouces) du sol.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm (6 pouces) du sol et réfrigérés de manière à prévenir la contamination croisée.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Récipients de pulvérisation sanitaire non étiquetés. (importance pour la santé publique) - Les contacts accidentels et l'utilisation lorsqu'ils ne sont pas étiquetés peuvent entraîner la contamination des aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que les produits chimiques, y compris l'assainissement des contenants de bouteilles de pulvérisation, sont correctement étiquetés et entreposés en toute sécurité.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Des équipements inappropriés (petite cuvette en acier inoxydable) sans poignée utilisée sont laissés dans le produit pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients de riz. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]