Cricket 14
850 Anderson Drive, Quesnel, V2J 1G4 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis non affiché dans un endroit où le public peut le voir.
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'un permis muni d'une vignette valide soit affiché à un endroit bien en vue.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Installations inadéquates pour le lavage des mains, opérateur utilisant un bassin des trois éviers compartimentés utilisés pour le lavage manuel de vaisselle pour le lavage des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou lisses pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. La table de comptoir pour la préparation des aliments a une longue fissure à travers le comptoir. (importance pour la santé publique) Les fissures et les crevasses peuvent permettre aux aliments d'entrer, d'absorber les jus et d'abriter des maladies causant la croissance de bactéries qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface lisse, durable et facile à nettoyer.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]