Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cariboo Sikh Temple

431 Lewis Drive, Quesnel, V2J 1K4 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, tous les groupes frigorifiques et congélateurs n'avaient pas de thermomètres à l'intérieur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les groupes frigorifiques et congélateurs sont équipés d'un thermomètre.
  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché dans un endroit où le public peut voir.
      • Mesures correctives : affichez le permis affichant un décor valide dans un endroit bien en vue.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Réfrigération Les températures dans la cuisine étaient légèrement élevées (plus de 4°C) (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines. L'opérateur a réglé les paramètres de température.
      • Mesures correctives : Déplacer immédiatement des aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster les réglages et avoir réparé si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers outils utilisés comme scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, machines à glace, prêt à manger produit. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé des aliments secs sur le sol.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments du sol et veillez à ce que l'équipement ou les aliments soient entreposés au moins 15 cm (6 pouces) du sol.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.