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BLOCK ONE Restaurant at 50th Parallel Estate Winery

17101 Terrace View Rd Lake Country BC V4V 1B7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

BLOCK ONE Restaurant at 50th Parallel Estate Winery a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 15 juillet 2021. La dernière inspection, le 16 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 août 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 31 mars 2022. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): EHO a testé une bouteille de désinfectant dans la zone de préparation arrière. Peu ou pas de concentration d'assainissement mesurée. L'opérateur a déclaré que les bouteilles de désinfectant n'ont pas changé. Mesures correctives : Test (à l'aide de bandes d'essai d'assainissement appropriées) ou Bouteilles d'assainissement Change DAILY pour assurer une bonne concentration des désinfectants. Ex. désinfectant à 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Perruques entreposées dans des bacs à ingrédients secs. Mesures correctives : Entreposez les scoops à l'extérieur des bacs. Assurez-vous que les scoops ont des poignées, un point de contact manuel. Les scoops ne doivent pas être entreposés dans les boîtes de produits pour prévenir la contamination des poignées. Assurez-vous que les scoops font partie du programme de nettoyage quotidien régulier. Assainissement général : poignées et portes d'équipement de refroidissement nécessitant une attention particulière. Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones d'équipement de refroidissement où les mains peuvent contaminer, y compris les poignées, les portes (extérieures, intérieures et latérales) et les étagères. S'assurer que ces zones sont incluses dans le calendrier de nettoyage régulier.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2,5C. Pas d'essuie-tout pour la baguette à vapeur de la machine à espresso. Les produits laitiers provenant de la baguette à vapeur peuvent entraîner la croissance de microorganismes entre les utilisations. Action corrective: Remplir le seau avec un désinfectant. Submerger le chiffon pendant au moins 30 secondes entre l'utilisation. Tester ou modifier le désinfectant toutes les 2-4 heures pour assurer la concentration du désinfectant. F2.5G. Scoops entreposés dans des bacs à ingrédients secs. Problème courant dans toute l'installation. Mesures correctives : Entreposez les scoops à l'extérieur des bacs. Assurez-vous que les scoops ont des poignées, un point de contact manuel. Les scoops ne doivent pas être entreposés dans les boîtes de produits pour prévenir la contamination des poignées. Assurez-vous que les scoops font partie du programme de nettoyage quotidien régulier. Remplacer les planches à découper.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.3A. Mettre à jour le plan de salubrité des aliments avec les lignes directrices actuelles des CDC sur les huîtres crues. Guide d'examen (lien ci-joint, copie fournie lors de l'inspection). Inclure: • Réception des commandes de température et des journaux de surveillance. • Servir sur glace. • Garder les étiquettes pendant 90 jours. Examiner les autres documents requis. • Dangers/concernes potentiels. • Toute autre procédure mentionnée pour maintenir la salubrité des aliments. Menu reçu. L'opérateur a ajouté un avertissement d'huîtres crues.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  5. Surveillance

    0 infraction

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