Boston Pizza
10202 MacDonald Avenue Fort McMurray AB T9H 1T4 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'extérieur du lave-vaisselle et les surfaces du convoyeur et des murs ont été notés dans un état insalubre. On a observé la construction de calcium et de débris. Enlevez tous les articles de l'équipement et frottez et nettoyez toutes les surfaces. Maintenir toutes les surfaces intérieures et extérieures dans une zone de lavage à la vaisselle dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons nettoyants usagés n'étaient pas entreposés dans un seau de solution désinfectante. Des chiffons de nettoyage ont été observés dans le comptoir de la cuisine. Les chiffons de nettoyage ont été enlevés et entreposés dans le seau d'assainissement pendant l'inspection. 2. La solution d'assainissement a été notée étant sale dans la cuisine. Les seaux d'assainissement ont été drainés et remplis lors de l'inspection sur place. Assurez-vous que la solution d'assainissement est changée toutes les deux heures ou plus fréquemment au besoin.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration d'injecteur et de nettoyant de surface utilisés dans la cuisine. Obtenir des bandes d'essai et surveiller la concentration de désinfectant de surface.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne distribuait pas de désinfectant pour le chlore. Le contenant de chlore était vide. L'opérateur remplace le contenant de chlore pendant l'inspection. La concentration d'assainissement du chlore au niveau du récipient a été mesurée à 100ppm au besoin.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un produit alimentaire transformé a été observé dans le congélateur sans couverture adéquate. Le personnel a bien couvert l'aliment pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction