Boston Pizza 274
6254 Currents Drive NW Edmonton AB T6W 0L6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de noir a été notée sur le distributeur de fromage râpé et la zone au-dessus de la boîte de stockage de la pizzeria a des éclaboussures séchées. Le nettoyage a commencé et le distributeur a été envoyé à la fosse à vaisselle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dirty essuie des tissus notés sur les comptoirs de la cuisine.- Immerger les chiffons d'essuyage dans les solutions de désinfection après chaque utilisation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La graisse dans l'unité de maintien à chaud a été mesurée à 47C, doit être maintenue à >60C.- La température de l'unité a été réglée à "Low". L'opérateur a réglé le réglage de la température, la sauce a été réchauffée à >74C puis maintenue à chaud à >60C.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cauconnage le long du comptoir de lavage à la vaisselle est sale/moulu.- Nettoyer soigneusement la zone ou remplacer le calfeutrage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?