Boston Pizza
3510 Blanshard Street, 102, Victoria, BC, V8X 1W3 · Food Premises
1 inspection
- Routine
4 infractions
- Aliments non protégés - Généralités
- Grand tas de vêtements et de chaussures d'employés souillés et sales trouvés à l'étage de la salle de stockage sèche.
- Retirer les vêtements/chaussures souillés de la salle de stockage sèche. Ne conservez pas de vêtements et de chaussures sales près de la préparation des aliments ou des aires de stockage pour prévenir la contamination.
- Aliments non protégés - Généralités
- De nombreux articles alimentaires à l'intérieur des refroidisseurs étaient entreposés à découvert.
- Conservez tous les aliments couverts d'un couvercle serré ou d'un enveloppement en plastique de qualité alimentaire.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Construction de débris alimentaires et de graisse dans les zones suivantes : sous les étagères dans la promenade dans la glacière, congélateur à l'intérieur, flaques de graisse autour des friteuses profondes, et dans toute la zone de préparation des aliments.
- Terminer un nettoyage complet pour enlever les débris alimentaires et la graisse de ces zones.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Le sceau du congélateur est cassé.
- Réparer l'étanchéité sur le congélateur pour s'assurer que le congélateur peut maintenir des températures adéquates et est en bon état de fonctionnement. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Tous les refroidisseurs sont mesurés à 4°C ou moins. Tous les congélateurs mesurés -18°C ou moins. Un désinfectant de surface mesure 700 DDBSA; des bandes d'essai sont disponibles. La température est à jour. Au moins un employé est certifié FoodSafe. Aucun signe d'activité nuisible. Lave-vaisselle basse température mesuré 50ppm chlore résiduel au niveau de la plaque.
- Aliments non protégés - Généralités