Domino's Pizza #39022
100-437 Glenmore Rd Kelowna BC V1V 1Z6 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): entreposage inadéquat observé de certains aliments potentiellement dangereux (FPH) au moment de l'inspection menant à des mesures de température allant jusqu'à 10-18deg.C. Ces articles de la DPH comprenaient des ailes de poulet, des pépites de poulet, des vinaigrettes à base de lait (c.-à-d. plusieurs bouteilles de vinaigrette de ranch). Les membres du personnel ont éliminé certains articles de la DPH observés à ces températures, y compris deux paquets d'ailes de poulet et un paquet de pépites de poulet.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Observé un thermomètre cassé à l'intérieur du réfrigérateur à marche et un thermomètre à sonde ou à tige non NSF servant à vérifier la température des aliments à l'intérieur du réfrigérateur à table de préparation de pizza avant - ce thermomètre à sonde ou à tige avait une précision douteuse par rapport à un thermomètre avec une précision connue. Datation observée des produits indiquant soit un stockage prolongé ne reflétant pas les délais d'entreposage recommandés, soit des étiquettes de date laissées sur les contenants sans être changées au moment du remplissage.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Impossible de trouver des détails sur la salubrité des aliments qui précisent les pratiques d'entreposage pour la sauce à pizza, les vinaigrettes à base de lait, les ailes et les pépites de poulet.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement de surface dure d'ammoniac quaternaire.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de flacons de pulvérisation d'assainissement de surface dure pour Quats (les bouteilles disponibles étaient étiquetées pour les surfaces en verre/général) et la station d'assainissement de Quats à l'évier arrière n'était pas en mesure de distribuer le désinfectant de Quats à la concentration minimale requise.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, aucun fonctionnaire en service n'avait de certificat de salubrité des aliments
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction