BREAD GALLERY (THE)
7778 HIGHWAY 14, BROOKLYN · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'ÊTRE EN POSSESSION D'UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.
- Le permis a été renouvelé mais doit être affiché pour consultation publique.
- 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'ÊTRE EN POSSESSION D'UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.
- Contrôle
2 infractions
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Boîtier d'affichage avant ne tenant pas <= 4C / 40F dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux récemment placés ont été transférés à d'autres réfrigérations en service. Unité à dégivrer et à régler / à entretenir pour être <= 4C / 40F avant réutilisation. L'opérateur doit surveiller et tenir des registres pour le froid et le choc en tenant au moins deux fois par jour.
- 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'ÊTRE EN POSSESSION D'UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.
- Postez un permis valide pour l'affichage public.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - INSTRUMENTS POUR ASSURER LA ENTRETIEN, LA CLÉANISATION ET LA SANITATION PRGRAM, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉ ET SANITÉES.
- Réapprovisionner l'approvisionnement en désinfectant sur système d'alimentation chimique automatique à 3 éviers compartiments. Vérifier les concentrations appropriées en utilisant des bandes d'essai avec chaque utilisation. Changer la substance chimique dans les bouteilles de pulvérisation en produit avec des concentrations appropriées. Le nettoyage général exige que la salle de rangement arrière et tous les emballages soient entreposés sur des supports, des étagères ou des plates-formes lisses, imperméables, durables et faciles à nettoyer >= 6po / 15cm du sol.
- 29(2)a) - INSTRUMENTS POUR ASSURER LA ENTRETIEN, LA CLÉANISATION ET LA SANITATION PRGRAM, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURER LA CRÉATION ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉ ET SANITÉES.