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MCLEANS SERVICE CENTRE

7955 HIGHWAY 14, BROOKLYN · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

MCLEANS SERVICE CENTRE a été inspecté 12 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 18 juillet 2024. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 12 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2025. Par exemple : 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE D'UN PERSONNEL QUI A COMPLÈTE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS COURS DE FORMATION PRESENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : 8(2) - FERMAGE AU POST PERMIS DANS UN LIEU CONSPICULE DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Ants previously noted by staff. MAXFORCE ant bait noted on counter behind the syrup station. Insecticide must not be placed on/in close proximity to food and food contact surfaces. Syrups have been moved and bait station removed. Continue pest control measures to rectify the ant issue.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE D'UN PERSONNEL QUI A COMPLÈTE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS COURS DE FORMATION PRESENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Un préposé à l'alimentation doit être présent en tout temps. Obtenir un nombre suffisant de préposés certifiés pour assurer la couverture des quarts de travail.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE D'UN PERSONNEL QUI A COMPLÈTE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS COURS DE FORMATION PRESENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Un préposé à l'alimentation doit être présent en tout temps. Obtenir un nombre suffisant de préposés certifiés pour assurer la couverture des quarts de travail.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer et désinfecter les buffets de la préparation de sandwich. Enlevez les vieilles gouttes de la zone du panneau électrique. Nettoyer les espaces de la porte et du congélateur. Les nouvelles plates-formes doivent être lisses, imperméables et facilement lavables (peinture/ vernis). Fournir un thermomètre précis et facile à lire dans un réfrigérateur de détail à deux portes.
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR FAUT S'assurer que les aliments dans l'établissement des aliments sont ÉTABLISSÉS ET IDENTIFIÉS DE LA SOURCE SUITE À L'INSPECTION.
      • Conservez l'information de boîte de contenant principal pour le fournisseur de poulet avec les produits et les factures disponibles pour assurer la traçabilité.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE D'UN PERSONNEL QUI A COMPLÈTE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS COURS DE FORMATION PRESENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Un préposé à l'alimentation doit être présent en tout temps. Obtenir un nombre suffisant de préposés certifiés pour assurer la couverture des quarts de travail.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Supprimer les équipements non fonctionnels (four). Retirer les déchets plus fréquemment pour prévenir les accumulations. Fournir des plateformes faciles à nettoyer et durables pour le stockage des mélanges de pâte. Nettoyer sous / derrière tout l'équipement. Corriger la fuite sur la friteuse d'huile afin de ne pas couler sur le sol. Réparer / remplacer le luminaire dans le congélateur à l'italienne et le monter correctement au plafond. Nettoyer et désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. Nettoyer le ventilateur des toilettes du personnel et remonter la trappe d'accès au plafond. Remplacez les supports de fond fortement rouillés dans une glacière. Nettoyer et désinfecter la préparation de sandwich. les buffets de table plus fréquemment. Nettoyer les couvertures et sous l'équipement. Étiqueter le contenant d'ingrédients secs en stockage sec. Enlevez les vieilles déjections des placards et de la zone du panneau électrique. Fournir un filet de barbe pour le mangeur à barbe et s'assurer qu'il est utilisé.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • La température du réfrigérateur à deux portes est légèrement supérieure à 4C dans les aliments. Tous les produits transférés à d'autres réfrigérations en service. Avoir une unité entretenue/ ajustée et conserver <= 4C / 40F avant de la réutiliser pour des aliments potentiellement dangereux.
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR FAUT S'assurer que les aliments dans l'établissement des aliments sont ÉTABLISSÉS ET IDENTIFIÉS DE LA SOURCE SUITE À L'INSPECTION.
      • Conservez l'information de boîte de contenant principal pour le fournisseur de poulet avec les produits et les factures disponibles pour assurer la traçabilité.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyez les toilettes du personnel, nettoyez l'huile sous les friteuses (faux). Relever l'étagère inférieure en marche arrière de telle sorte que >=6 po / 15 cm du plancher (corrigé lors de l'inspection). Enlever les caisses de lait et fournir une plate-forme facile à nettoyer pour les mélanges de pâte en vrac.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les toilettes du personnel, nettoyer l'huile sous les friteuses. Relever l'étagère inférieure en marche arrière de sorte que >=6 po / 15 cm du plancher.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS, LES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉS OU DEVENUS INNOVÉS OU NON SAUFFÉS.
      • Distributeur de lait avant ne tenant pas <= 4C dans les produits laitiers. Petite quantité rejetée. Unité à ajuster / à entretenir et à conserver <= 4C dans le produit avant toute réutilisation. Table de préparation réfrigérée ne tenant pas <=4C dans les aliments. Produit alimentaire potentiellement dangereux éliminé. Placez les panneaux « hors commande » sur les unités.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Les comptoirs latéraux doivent rester hygiéniques. Nettoyer / désinfecter avant / après chaque période de repas.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyage nécessaire des toilettes du personnel, sous tout l'équipement, les murs, les coins et les zones difficiles à obtenir, les refroidisseurs à l'entrée, sous les friteuses et les racks de stockage. Retirer les morceaux de béton sous la table de préparation. Fournir des plates-formes propres dans le refroidisseur d'entrée arrière et pour l'entreposage des ingrédients secs. Corriger la fuite sous trois éviers compartimentés. Relever l'étagère inférieure en marche arrière de sorte que >=6 po / 15 cm du plancher. Nettoyer et organiser le refroidisseur avant de détail.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS, LES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉS OU DEVENUS INNOVÉS OU NON SAUFFÉS.
      • Distributeur de lait avant ne tenant pas <= 4C dans les produits laitiers. Petite quantité rejetée. Unité à ajuster / à entretenir et à conserver <= 4C dans le produit avant toute réutilisation. Haut de la table de préparation réfrigérée ne tenant pas <=4C dans les aliments. Avoir l'unité entretenue / ajustée.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Les comptoirs latéraux doivent rester hygiéniques. Nettoyer / désinfecter avant / après chaque période de repas. Un produit alimentaire moisi a été jeté et la nourriture crue a été placée sur le fond de la table de préparation (corrigée).
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Aliments emballés tendres à entreposer dans des contenants hermétiquement couverts (corrigés pendant l'inspection). Nettoyer la zone des ordures. Nettoyer les gouttes rapidement. Cesser l'utilisation de la porte de chargement pour l'entrée ou la sortie vers l'arrière. Avoir des dossiers des exploitants de lutte antiparasitaire disponibles sur place pour les vérifications. Demandez au BCP d'étiqueter complètement les stations-appâts à l'extérieur.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Aliments emballés tendres à entreposer dans des contenants bien couverts (quelques ingrédients secs). Plus d'étagères à soulever >=6po / 15cm du sol. Un programme de nettoyage amélioré est nécessaire dans la zone de préparation. Recommandez de retirer les plaques de coup de pied sur les écrans. Gardez la zone de stockage claire et organisée. Nettoyer la zone des ordures. Avoir les dossiers des exploitants de lutte antiparasitaire disponibles pour les vérifications.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Aliments emballés tendres à entreposer dans des contenants hermétiquement couverts. Plus d'étagères à soulever >=6po / 15cm du sol. Suivre les recommandations de l'opérateur de lutte antiparasitaire pour nettoyer et enlever les sources d'aliments. Un programme de nettoyage amélioré est nécessaire. Porte arrière (corrigée pendant le contrôle) Il est recommandé d'enlever les plaques de coups de pied sur les écrans tandis que les sites de portage. Gardez la zone de stockage claire et organisée. Nettoyer la zone des déchets arrière et remplir tous les trous de terriers.
    • 8(2) - FERMAGE AU POST PERMIS DANS UN LIEU CONSPICULE DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Effectuer le nettoyage des aires de stockage à sec arrière sous les racks. Relever tous les supports à >=6po / 15cm du plancher. Retirer les stations-appâts de l'extérieur (corrigées). Programme amélioré de nettoyage et d'assainissement requis.
  12. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Effectuer le nettoyage des aires de stockage à sec arrière pour enlever les débris. La station de Bait a été déplacée volontairement à l'extérieur. Un buffet nécessite un trempage pour enlever la couleur. Effectuer le nettoyage sous et dessus de l'équipement dans la zone de comptoir de service de café.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Table de préparation de sandwich au petit déjeuner ne tenant pas <=4 C dans les aliments. L'unité a été mise hors service pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux et doit être ajustée / entretenue et maintenue <=4 C dans toutes les zones avant réutilisation. Toutes les ouvertures du compartiment en haut doivent être remplies/couvertes.

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