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MANTUA COUNTRY STORE

1634 AVONDALE, MANTUA · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

MANTUA COUNTRY STORE a été inspecté 2 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 12 novembre 2025. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Gardez l'éclairage du comptoir pendant l'utilisation. Cesser l'utilisation des serviettes de séchage.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Table de préparation de sandwich toujours pas tenir <= 4C / 40F dans les aliments. L'unité a été ajustée par le propriétaire pendant l'inspection et corrigée.
    • 35(1) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Acquérir le thermomètre à sonde métallique du chef précis et facilement lisible pour la surveillance des températures. Surveiller toutes les unités de réfrigération au moins deux fois par jour et tenir les registres disponibles pour les vérifications.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Cesser l'utilisation des serviettes de séchage. Séchage à l'air ou utilisation à usage unique (papier) si nécessaire immédiatement. Nettoyer pour enlever les accumulations, les installations sanitaires.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Table de préparation des sandwichs non conservée <= 4C / 40F dans les aliments. toutes les viandes et fromages récemment placés ont été transférés à d'autres réfrigérations en service. L'unité doit être entretenue / ajustée et maintenue <= 4C avant réutilisation pour les aliments potentiellement dangereux.

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