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TIDAL BORE FARM MARKET

7232 HIGHWAY 14, BROOKLYN · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

TIDAL BORE FARM MARKET a été inspecté 8 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2025. Par exemple : 19(2)a) - FERMETURE DE L'AIDE À L'AIDE À L'AIDE À L'EAU POTABLE ET À L'EAU VIVANTE À L'AIDE À LA PRESSION ET À LA VOLUME AYANT DES INSTALLATIONS APPROPRIÉES À L'AIDE À L'EAU ET À LA TEMPÉRATURE DE CONTRÔLE.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : 47(1)(a) - OPERATOR FAILING TO ENSURE FOOD IN FOOD ESTABLISHMENT IS LABELLED AND IDENTIFIED AS BEING FROM SOURCE SUBJECTION TO INSPECTION.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 juillet 2024. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 octobre 2023. Par exemple : 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION AJOUTÉES ET APPROPRIÉES. Un établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Replace flooring in staff washroom so smooth (but non-slip), durable, impervious, and easily washable surfaces.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Have bacteriological water sampling performed & lab results forwarded to inspector. Correct drain function on one side of two compartment sinks. Provide thermometer in two door commercial fridge (corrected) and monitor. Clean and sanitize both washrooms to start each day to maintain a sanitary condition. Replace flooring in staff washroom.
    • 47(1)(a) - OPERATOR FAILING TO ENSURE FOOD IN FOOD ESTABLISHMENT IS LABELLED AND IDENTIFIED AS BEING FROM SOURCE SUBJECTION TO INSPECTION.
      • Meat product must be fully labelled to identify source and ensure traceability.
    • 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS
      • Immediately renew and obtain permit and post for public viewing.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les toilettes et réparer le trou dans le mur.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)a) - FERMETURE DE L'AIDE À L'AIDE À L'AIDE À L'EAU POTABLE ET À L'EAU VIVANTE À L'AIDE À LA PRESSION ET À LA VOLUME AYANT DES INSTALLATIONS APPROPRIÉES À L'AIDE À L'EAU ET À LA TEMPÉRATURE DE CONTRÔLE.
      • Fournissez de l'eau chaude à tous les luminaires. L'alimentation en eau chaude a été désactivée et réactivée par le propriétaire pendant l'inspection.
    • 29(1) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les toilettes et réparer le trou dans le mur.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur commercial à deux portes ne tenant pas <= 4C. Déplacer les aliments potentiellement dangereux vers d'autres produits de réfrigération en service et disposer d'un système de chauffage/de réglage et de rétention <= 4C avant réutilisation.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)a) - PROTOCOLE D'ÉCHANTILLONNAGE D'EAU D'INADEQUATE SUIVRE / COMPTES RENDUS CLÉS. Un établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
      • Effectuer un échantillonnage bactériologique de l'eau du puits de stockage et transmettre les résultats de laboratoire accrédités à l'inspecteur.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Faites nettoyer le refroidisseur. Remplir l'approvisionnement en savon liquide pour les toilettes publiques.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION AJOUTÉES ET APPROPRIÉES. Un établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Remplacer le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes publiques. Garder le papier à usage unique à l'intérieur du distributeur. Nettoyer / désinfecter les toilettes du personnel.
    • 29(2)c) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'EFFICACITÉ DU PROGRAMME.
      • Nettoyer les grilles, les planchers et les murs dans une glacière. Éduquer le personnel pour garder le produit hors du sol.
    • 82(1) - OPÉRATION D'UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE SANS PEMRIT. Nul ne peut exploiter un établissement alimentaire, à moins d'être exempté par l'administrateur, sans avoir d'abord obtenu un permis de l'administrateur.
      • Le permis a expiré récemment. Renouveler immédiatement les aliments.

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