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WEST HANTS MIDDLE SCHOOL CAFETERIA

8009 HIGHWAY 14, BROOKLYN · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Le lave-vaisselle semble avoir une pression/volume d'eau insuffisante (pour corriger). Des pièces conseillées ont été commandées.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)a) - FERMETURE DE L'EAU POTABLE ET DE L'EAU VIVANTE À PRESSION ADEQUATE ET VOLUME AVEC INSTALLATIONS APPROPRIÉES POUR DISBUTER L'EAU ET CONTRÔLER LA TEMPÉRATURE.
      • L'exploitant doit fournir suffisamment d'eau chaude pour répondre aux demandes de pointe et s'assurer que l'approvisionnement en eau chaude est maintenu en tout temps.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Une forte odeur est notée dans la salle de pompage. Éliminer les odeurs et les joints. Ouvertures à l'épreuve des parasites dans le mur des blocs de béton (salle de pompage). Éduquer le personnel afin d'immerger complètement les articles pour les désinfecter. Le lave-vaisselle semble avoir une pression/volume d'eau insuffisante (pour corriger).
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Unités de retenue à chaud ne tenant pas d'aliments >= 60 C. S'assurer que les unités sont entièrement préchauffées avant utilisation et vérifier la fonction pour s'assurer qu'elles tiennent >= 60 C / 140 F.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - FERMETURE D'ENTREPRISE, D'ENTREPRISE ET DE SANITAITON COMPRIS LES PROCÉDURES D'ENTREPRISE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS ENTRETIEN, D'ENTREPRISE ET D'ENTREPRISE.
      • Corriger la température sur le cycle d'assainissement du lave-vaisselle et de l'alimentation en détergent avant toute utilisation de la machine. (L'exploitant lave manuellement l'équipement et gère correctement les problèmes). Assurer l'étiquetage complet des bouteilles de pulvérisation chimique, y compris les concentrations et les instructions d'utilisation, afin que les travailleurs puissent suivre les instructions des fabricants.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur domestique légèrement > 4C dans les aliments. a été ajusté par l'exploitant et l'exploitant surveillera pour assurer la correction.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - FERMETURE D'ENTREPRISE, D'ENTREPRISE ET DE SANITAITON COMPRIS LES PROCÉDURES D'ENTREPRISE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS ENTRETIEN, D'ENTREPRISE ET D'ENTREPRISE.
      • Précision correcte de l'indicateur de température / lecture pour un lave-vaisselle mécanique désinfecter le cycle si précis. L'emballage est déplacé vers le sol pour permettre le nettoyage (corrigé). Ajouter des instructions d'utilisation aux bouteilles de pulvérisation chimique pour s'assurer que les travailleurs suivent les instructions d'utilisation des fabricants.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur domestique légèrement > 4C dans le produit. Les HPF transférés à d'autres unités de réfrigération en service seront ajustés / entretenus et conservés <=4C dans les aliments avant leur réutilisation.
    • 8(2) - FERMAGE AU POST PERMIT DANS LE LIEU CONSPICUEUX.
      • Affichez le permis valide dans un endroit bien en vue pour l'affichage public.