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Bridges-Elliott Street Supportive Housing

355 Elliott Street, Quesnel, V2J 1Y4 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Divers instruments/équipements utilisés comme scoops pour obtenir ou déplacer des ingrédients ou des produits sont laissés dans le produit (pâtisserie) pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients. (Importance pour la santé publique) - L'entreposage inadéquat des scoops expose les aliments et les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'équipement inapproprié (boîte à papier sans poignée) est utilisé comme scoop pour obtenir de l'avoine. (importance pour la santé publique) - Les scoops doivent avoir des poignées et les poignées doivent être tenues à l'abri du produit afin d'éviter tout contact avec les mains et toute contamination.
      • Mesures correctives: Utilisez des scoops sans danger alimentaire à la place de tasses en papier sans poignées ou autres contenants pour transférer les ingrédients.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates étaient prévues pour le lavage des mains, le lave-mains dans la cuisine manquait de serviettes en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et bien meublée avec du savon et du papier dans les distributeurs et de l'eau courante chaude et froide pour faciliter le lavage des mains.
  3. Inspection de routine

    0 infraction