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Bridges-Elliott Street Supportive Housing

355 Elliott Street, Quesnel, V2J 1Y4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Bridges-Elliott Street Supportive Housing a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 28 septembre 2022. La dernière inspection, le 21 novembre 2024, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 novembre 2023. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Divers instruments/équipements utilisés comme scoops pour obtenir ou déplacer des ingrédients ou des produits sont laissés dans le produit (pâtisserie) pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients. (Importance pour la santé publique) - L'entreposage inadéquat des scoops expose les aliments et les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'équipement inapproprié (boîte à papier sans poignée) est utilisé comme scoop pour obtenir de l'avoine. (importance pour la santé publique) - Les scoops doivent avoir des poignées et les poignées doivent être tenues à l'abri du produit afin d'éviter tout contact avec les mains et toute contamination.
      • Mesures correctives: Utilisez des scoops sans danger alimentaire à la place de tasses en papier sans poignées ou autres contenants pour transférer les ingrédients.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates étaient prévues pour le lavage des mains, le lave-mains dans la cuisine manquait de serviettes en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et bien meublée avec du savon et du papier dans les distributeurs et de l'eau courante chaude et froide pour faciliter le lavage des mains.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

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