Bright Jenny Coffee
1977 Kirschner Rd Kelowna BC V1Y 4N7 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Il a été observé qu'aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour vérifier la concentration du désinfectant de surface. Obtenir des bandes d'essai QUAT et s'assurer qu'elles sont utilisées quotidiennement pour vérifier la concentration du désinfectant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Après des discussions avec le personnel, il a été déterminé que l'installation avait récemment des préoccupations avec les ravageurs. Des observations ont été faites qui pourraient contribuer à l'entrée des ravageurs : - Lacunes dans le stripping latéral sur la porte arrière. - Plusieurs trous dans le mur qui sont mal remplis. L'exploitant doit embaucher un service mensuel de lutte antiparasitaire et envoyer le contrat de service à l'OPS.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Après des discussions avec le personnel, il a été déterminé que le lave-vaisselle mécanique ne tire pas de détergent et fonctionne de cette façon depuis longtemps. Actuellement, l'établissement lave les plats avec du savon dans un évier à deux compartiments, puis les place dans le lave-vaisselle pour les désinfecter. L'exploitant doit faire réparer le lave-vaisselle ou installer une zone de lavage à la vaisselle à trois compartiments appropriée pour le lavage manuel à la vaisselle, faire déconnecter le lave-vaisselle et le retirer de l'installation.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé que la zone arrière contenait plusieurs pièces d'équipement qui ne sont pas actuellement utilisées. Tout article qui n'est plus nécessaire pour les opérations liées aux aliments doit être retiré des locaux pour garder l'installation à l'abri de tout enlisement, ce qui peut contribuer aux préoccupations des ravageurs.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai QUAT n'était disponible sur place pour le désinfectant de surface en contact avec les aliments. Des bandes d'essai QUAT sont nécessaires pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont sûres et efficaces. Envoyez une photo des bandes d'essai QUAT à l'EHO avant le 17 février 2025.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Lacunes observées dans la bande météorologique à la porte de réception arrière. Le décapage météorologique ou d'autres barrières physiques sont nécessaires à toutes les entrées pour empêcher l'entrée de parasites, qui peuvent transporter des organismes pathogènes qui peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez réparer ou remplacer la bande météo et envoyer une photo à l'EHO une fois terminée.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le personnel a indiqué qu'il n'y avait que des bandes d'essai au chlore. L'opérateur doit acquérir des bandes d'essai quat pour l'utilisation puisqu'il utilise actuellement un désinfectant à base de quat et non du chlore. Des registres de température étaient disponibles (en conformité)
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Seau d'assainissement à la fin de la barre pour essuyer les vêtements: 0ppm (corrigé pendant l'inspection) S'assurer que le désinfectant est changé régulièrement. Après utilisation, laver et rincer les vêtements d'essuyage avant de les stocker dans le désinfectant. Lave-vaisselle à haute température, rinçage final à l'assiette: 78.9C (en conformité)
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?