Aller au contenu
Chargement de la carte…

Crazy Apples "Catering and Take-Out Specialists"

132-1735 Dolphin Ave Kelowna BC V1Y 4N6 · Catering - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Crazy Apples "Catering and Take-Out Specialists" a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 25 août 2017. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2022. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 juin 2019. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 août 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 septembre 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant doit trouver sa copie d'un certificat de salubrité des aliments valide ou d'une formation équivalente sur la salubrité des aliments.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Observé une poêle d'hôtel contenant une boîte de poulet sur le sol dans la glacière à l'italienne. Tous les produits alimentaires doivent être entreposés à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol pour prévenir la contamination et faciliter le nettoyage régulier.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai des composés d'ammoniac quaternaire (CAQ) ont expiré au moment de l'inspection. Aucune bande d'essai n'est disponible pour mesurer la concentration de solution d'assainissement de l'eau de Javel.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Plats observés dans l'évier lors de l'inspection. Les lavabos à laver les mains doivent être facilement accessibles et maintenus à l'abri des obstacles en tout temps.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): La température et le temps des aliments ne sont pas surveillés et enregistrés lors du refroidissement des aliments cuits.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
      • F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): a) Certaines tasses nettoyées ne sont pas entreposées de façon à prévenir la contamination. b) Certaines des pelles et tasses sans poignées adéquates sont enfouies dans la nourriture sèche. c) Certains couteaux sont entreposés dans les blocs de bois qui ne sont pas faciles à nettoyer.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  6. Surveillance

    4 infractions

    • F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Deux membres du personnel alimentaire portent une bague sur les mains pendant qu'ils manipulent les aliments. Avant de se livrer à des activités de manipulation des aliments, les personnes qui manipulent les aliments doivent enlever les bijoux et autres objets qui pourraient tomber dans les aliments ou autrement contaminer les aliments. Les bijoux peuvent comprendre des montres, des bagues, des boucles d'oreilles, des bijoux d'information médicale portés sur les bras et tout autre type de bijoux qui ne sont pas couverts.
      • F1.5B - Les employés doivent faire preuve de propreté et d'hygiène personnelle.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La trancheuse a accumulé des taches alimentaires. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire pour éviter la contamination des aliments. L'exploitant doit suivre les étapes de nettoyage et d'assainissement indiquées dans le manuel du fabricant.
      • F2.3D - Nettoyer en place Les procédures de lavage des marchandises doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant indique que les contenants de mousse de styromousse utilisés servent au transport des aliments. Les récipients ne sont pas imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. L'exploitant accepte d'utiliser ces contenants à usage unique et d'utiliser la glacière en plastique qui peut être nettoyée et désinfectée facilement. Ces surfaces doivent être conçues de façon à être lisses, non absorbantes et facilement propres pour éliminer le portage des microorganismes et autres contaminants.
    • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): La disposition de la cuisine a été modifiée depuis la dernière inspection. La disposition actuelle a été évaluée et aucun danger immédiat pour la santé n'a été observé durant cette inspection.
      • F3.3A - Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web