Browns Socialhouse
100-4900 27 St Vernon BC V1T 7G7 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La propreté globale de la ligne de cuisson nécessite attention. La zone sera soigneusement nettoyée immédiatement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant QUAT désinfectant à la surface de contact des aliments, mesuré à environ 500ppm. Au-delà de 400ppm (niveau sans rinçage) Le désinfectant QUAT doit être rincé sur les surfaces de contact avec les aliments pour éviter la contamination chimique des aliments. Action corrective: • Séparateur de surveillance QUAT avec bandes d'essai pour assurer une concentration correcte de désinfectant (200-400ppm) avant l'utilisation • Séparateur de diluer selon les besoins pour atteindre 200-400ppm • Contacter la société d'approvisionnement chimique pour régler la distribution automatique QUAT
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1.) On a trouvé des aliments prêts-à-manger à côté de la viande crue dans la glacière. 2.) La poudre de café a été trouvée entreposée sous l'évier.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction