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Save On Foods - 988

88-4900 27 St Vernon BC V1T 4Y9 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 988 a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 25 octobre 2013. La dernière inspection, le 24 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2018. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2018. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2016. Par exemple : Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Boulangerie-notifiée par un manipulateur de nourriture laver mal un couteau de boulangerie (juste rincé et dans le porte-couteau). Examen pour suivre la procédure correcte, lavage-rinçage-assainissement-air sec. Couteau de retour à la zone sale pour être correctement lavé.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Section de production: La zone de lavage de la vaisselle nécessite une nouvelle perle en silicone pour sceller la planche et les éviers. Département de la viande : Certains planchers dans la région doivent être réparés près de la machine à glace, comme on l'a vu. Maintenance/Salle de gardien: Le couvercle d'échappement de ventilation (et peut-être le conduit) nécessite le nettoyage de l'accumulation, comme discuté.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : Espace de stockage arrière des aliments en vrac : *Assurer que les produits d'emballage ouverts qui restent du stockage de la section des aliments en vrac sont fractionnés dans un contenant scellé avec couvercle (plastique de qualité alimentaire) ou les sacs entreposés collectivement dans un bac/tote en plastique de qualité alimentaire jusqu'à ce qu'il soit nécessaire de les distribuer. Cela réduira le risque d'attraction et d'infestation de parasites. De plus, assurer la rotation des stocks de FIFO.
    • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 14.2 L'évier de Bakery est bouché. 14.4 La salle d'entretien et de gardiennage exige une ventilation mécanique pour éliminer l'humidité et les odeurs de l'entreposage de l'équipement et du bassin de gardien/boucle. 14.12 La porte de sortie du feu près de la salle d'électricité et de la boulangerie nécessite un remplacement de balayage/scellement pour aider à prévenir l'entrée potentielle de parasites. Recommander les Assemblages de contre-courant à pression réduite (RPBA) à divers endroits du bâtiment respectent les dates d'essai prévues, car plusieurs semblent en retard.
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
      • 14.4 - Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables.
      • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Les lignes de lavage arrière pour les dispositifs de traitement dans la salle de traitement de l'eau sont directement reliées au drain de plancher. Corriger l'espace aérien requis. Contactez un professionnel qualifié pour évaluer et corriger.
  8. Surveillance

    0 infraction

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