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Browns Socialhouse (Surrey Centre)

A1 - 9666 King George Blvd, Surrey · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'assainissement dans le lave-vaisselle a détecté 0 ppm de chlore sur la surface de la plaque (le minimum requis est 50 ppm de chlore).
      • Mesure(s) corrective(s): Le seau d'assainissement a été remplacé; après le remplacement, 200 ppm de chlore résiduel détecté sur la surface de la plaque.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Déversement de riz observé à proximité des bacs de stockage en vrac qui pourraient attirer les ravageurs dans l'installation. Le personnel a nettoyé le déversement pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de garder l'installation propre afin de prévenir tout problème de ravageurs.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Une spatule de silicone a été notée en état usé avec des bords irréguliers. Il pourrait en résulter un nettoyage et un assainissement inadéquats de la surface de contact avec les aliments dans les découpes/dispositifs, ce qui pourrait entraîner une croissance potentielle des agents pathogènes. Les bords usés peuvent aussi se briser et tomber dans les aliments cuits ou manipulés, ce qui peut entraîner un risque de contamination physique des aliments.
      • 2. Petites taches de mildiou/grime accumulées notées dans la machine à glace qui pourraient entraîner une contamination de la glace. Le gestionnaire a déclaré que la machine à glace est nettoyée et désinfectée régulièrement.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a jeté la spatule au moment de l'inspection.
      • 2. Pour prévenir le risque de contamination alimentaire, veuillez nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux instructions du fabricant. Jeter le premier lot de glace après nettoyage/assainissement.
      • À CORRECTER avant - le 31 octobre 2023
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La laveuse en verre à la barre n'a pas détecté de concentration d'un désinfectant à l'iode (0ppm) selon les bandes d'essai. La bouteille d'iode était pleine.
      • Mesures correctives : 1. Les membres du personnel cessent d'utiliser le lave-vaisselle en verre et désinfectent tous les verres de la barre en utilisant le lave-vaisselle à basse température (100ppm de chlore). 2. Utilisez le lave-vaisselle à basse température pour nettoyer et désinfecter les verres jusqu'à ce que le lave-vaisselle en verre soit fixé.
      • Raison d'être de la santé : Les surfaces de contact avec les aliments doivent être correctement désinfectées pour réduire le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Date à corriger: 2022/08/31
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lors de l'inspection, le lave-vaisselle en verre de la barre a détecté un désinfectant pour l'iode de 0ppm.
      • Action corrective: Fixer le lave-vaisselle en verre pour distribuer l'iode à une concentration minimale de 12,5ppm. Assurez-vous d'obtenir l'approbation sanitaire de l'OPS du district avant d'utiliser le lave-vaisselle en verre.
      • Raison d'être de la santé : les lave-vaisselle doivent être en bon état de fonctionnement pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger: 2022/08/31
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une bouteille de pulvérisation avec un désinfectant Quat a été étiquetée « eau » et la bouteille elle-même est cassée.
      • Mesures correctives : Rejetées au moment de l'inspection. S'assurer que tous les agents de nettoyage sont correctement étiquetés ou dans des contenants d'origine.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'a pas été fourni avec un désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : approvisionner le lave-vaisselle avec un nouveau désinfectant. S'assurer que la quantité de désinfectant est vérifiée quotidiennement en plus des tests de concentration.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un chariot de cuisine a été placé directement devant la station principale de lavage des mains près de l'entrée de la cuisine. Cette station de lavage des mains était complètement bloquée.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez le chariot de cuisine loin de cet endroit. La station de lavage des mains doit être facilement accessible en tout temps pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Un sac de fonte de glace stocké sur la même étagère que d'autres aliments secs dans la zone de stockage des aliments secs.
      • Mesures correctives : Entreposer la fonte de la glace dans l'armoire désignée pour les produits chimiques et à l'écart de tout aliment. Conservez tous les produits chimiques, les dégraissants et les nettoyants dans une zone ou un récipient désigné à l'écart des aliments.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction