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Chipotle Mexican Grill

60 - 9900 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chipotle Mexican Grill a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 28 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mars 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 14 petits contenants de maïs ont été entreposés à l'extérieur à température ambiante. Le personnel a déclaré qu'il entreposait le maïs dans une glacière, mais qu'il est parfois encore congelé, de sorte que les contenants sont laissés à l'extérieur pendant quelques heures.
      • Température du maïs enregistrée à 4C ou moins au moment de l'inspection. Le personnel a ramené tous les conteneurs dans la glacière.
      • Mesures correctives : Veuillez noter que le stockage des aliments potentiellement dangereux à l'extérieur à la température ambiante n'est pas une méthode acceptable pour le dégel. Si les aliments restent à l'extérieur de la zone de danger (4C - 60C) pendant une longue période, ils peuvent être contaminés par la croissance bactérienne et la production de toxines.
      • Veuillez suivre le plan approuvé de salubrité des aliments de votre établissement pour dégeler les aliments congelés potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3 planches à découper vertes ont été observées à l'avant. La surface de ces planches était inégale des deux côtés avec de multiples coupes de couteaux et crevasses qui ne pouvaient pas être nettoyées et désinfectées adéquatement. Par conséquent, les bactéries peuvent abriter ces fissures qui pourraient causer une contamination alimentaire pendant la transformation ou la découpe des aliments.
      • Mesures correctives: NE PAS UTILISER les 3 planches à découper vertes qui ne sont pas en bon état de fonctionnement.
      • Le gestionnaire a déclaré que les planches à découper sont remplacées régulièrement. De nouvelles planches à découper supplémentaires sont disponibles sur place pour utilisation.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle mécanique à basse température a été utilisé au moment de l'inspection et un résidu de chlore de 0ppm a été observé. Le personnel a déclaré que le lave-vaisselle avait des problèmes de fuite et que le technicien avait été appelé. Entre-temps, on a utilisé un lavabo à vaisselle de 3 compartiments pour le lavage manuel. QUATS 200ppm disponibles à l'unité de distribution et seuls les contenants à usage unique sont utilisés.
      • Mesures correctives : Veuillez réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il peut bien laver et assainir les surfaces de contact vaisselle/aliments. Prévenez votre EHO de quartier une fois que le lave-vaisselle a été entretenu.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

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