Chopped Leaf
20 - 9900 King George Blvd, Surrey · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Un refroidisseur prép a été observé à une température ambiante de 10.3C. Le personnel a déclaré que le propriétaire était au courant de la question et qu'il prévoyait remplacer le refroidisseur. Tous les contenants avaient de la glace en dessous et étaient enregistrés à 4C ou moins.
- 2. Deuxième refroidisseur prép avait problème de fuite. On a observé de l'eau dans le compartiment inférieur et sous le refroidisseur.
- Mesures correctives : Veuillez aborder les questions susmentionnées et veiller à ce que tous les équipements soient entretenus en bon état de fonctionnement.
- À CORRECTER avant le 15 novembre 2025
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Température interne du riz cuit dans l'unité de rétention chaude enregistrée à 53.6C. Le personnel a déclaré que le riz avait été cuit la nuit dernière et réchauffé dans la cuisinière à riz. Température de temps vérifiée (moins de 2 heures en zone de danger). Le personnel a réchauffé la moitié du riz cuit à la température interne de 74C et a tenu chaud au moins 60C pour le déjeuner. La seconde moitié a été volontairement rejetée par le personnel pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la chaleur potentiellement dangereuse est maintenue à 60C ou plus afin de prévenir le risque de croissance bactérienne ou de production de toxines.
- Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés à au moins 74 °C avant la tenue à chaud.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Consolidation des débris/déversement de nourriture observée sous l'étagère en marchant dans le refroidisseur.
- 2. Débris alimentaires observés sur le plateau inférieur du congélateur debout.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer régulièrement les zones susmentionnées.
- À CORRECTER avant le 12 juin 2025 (une semaine)
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les zones suivantes doivent être nettoyées:
- - Refroidisseur intérieur (sauces en inserts supérieurs).
- - Etage de glacière.
- Mesures correctives:
- Zones propres énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et difficile à atteindre. À corriger aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des fientes rongeuses dans les zones suivantes :
- - Autour du réservoir d'eau chaude.
- - Coins et sous les étagères à l'arrière
- - Zone avant sous le plateau près de la cuisinière de riz
- Mesures correctives : Veuillez contacter votre entreprise de lutte antiparasitaire et envisager des inspections fréquentes.
- - Surveiller régulièrement toute nouvelle activité nuisible.
- - Enlevez régulièrement les déjections de rongeurs de la zone touchée pour voir toute nouvelle activité. Utiliser 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau pour désinfecter les zones touchées.
- Veuillez envoyer vos rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS du district jusqu'à avis contraire.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La machine à glace de la zone de service avant avait accumulé des taches de mildiou/grime sur le bord de la plaque blanche qui pouvaient entrer en contact direct avec la glace et entraîner une contamination alimentaire potentielle.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que la machine à glace est nettoyée régulièrement conformément aux instructions du fabricant pour prévenir le risque de contamination des aliments.
- À CORRECTER avant le 2 novembre 2023
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Dans la cuisine arrière, une souris morte a été observée sur le piège à colle. Le personnel a déclaré que la compagnie de lutte antiparasitaire effectue des vérifications régulières.
- Mesures correctives : - Veuillez remplacer les pièges régulièrement/au besoin.
- - Surveiller régulièrement toute nouvelle activité nuisible.
- - Prévenez votre entreprise de lutte antiparasitaire chaque fois que vous remarquez une nouvelle activité nuisible.
- - Effectuer un nettoyage régulier et empêcher l'accumulation de débris alimentaires dans les coins/longer les murs qui pourraient attirer les ravageurs dans l'installation.
- À CORRECTER PAR - En cours
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 3 salinisateurs (2 à l'avant et 1 à l'arrière) tous mesurés 0 ppm QUAT.
- Mesures correctives:
- Remplacez immédiatement le désinfectant dans tous les petits. Assurez-vous de changer le désinfectant au moins toutes les 2 heures dans les ongles.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation:
- Les deux membres du personnel présents sur place n'avaient pas de certification FOODSAFE de niveau 1 ou étaient équivalents.
- Mesures correctives:
- Assurez-vous qu'au moins un membre du personnel présent sur place possède une certification FOODSAFE de niveau 1, ou l'équivalent. Une violation répétée conduira à une application progressive plus poussée, y compris un ticket de violation.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- À l'intérieur de la machine à glace a la moisissure et la croissance de mildiou sur le plastique blanc.
- Mesures correctives:
- Jeter la glace de courant dans la machine. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace selon les instructions du fabricant.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Tous les efforts pour le désinfectant QUAT sont mesurés à une concentration de 50 ppm.
- Mesures correctives:
- Remplacez immédiatement le désinfectant dans tous les paniers et assurez-vous que la concentration est à 200 ppm QUAT. Assurez-vous de remplacer le désinfectant au moins toutes les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- On a fait remarquer que tous les employés ne se lavaient pas correctement les mains (c.-à-d. seulement, le temps total de lavage était de 5 à 10 secondes). Assurez-vous de laver les mains étape par étape selon les instructions affichées au-dessus de l'évier à main.
- Mesures correctives:
- Examiner les procédures de lavage des mains avec tout le personnel.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage en profondeur:
- - Planchers dans l'ensemble de l'installation (jusqu'au mur arrière et sous tous les équipements/zones de stockage).
- - Etage de glacière.
- - Couverture de ventilateur dans une glacière.
- Mesures correctives:
- Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation:
- La base en caoutchouc sous évier à 2 compartiments (sur le côté droit) sort du mur.
- Mesures correctives:
- Remplacer ou sécuriser la base en caoutchouc sous un évier à 2 compartiments.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Moulure noire dans la cavité de la machine à glace.
- Mesures correctives : La machine à glace doit être nettoyée et désinfectée; ou service. Avant le nettoyage, retirer toute la glace de la machine à glace.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Plusieurs excréments de souris trouvés sous l'évier de 2 compartiments et autour du réservoir d'eau chaude.
- Mesures correctives : S'il vous plaît, nettoyez et désinfectez ces endroits (avec de l'eau chaude, du savon et de l'eau de Javel).
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Un socle mural en caoutchouc est endommagé (tirer loin du mur) sous un évier à 2 compartiments.
- Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer la base de la paroi en caoutchouc sous un évier à 2 compartiments.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: A noté un flacon de pulvérisation non étiqueté avec un désinfectant de surface (Quat) près d'un évier à 2 compartiments.
- Une bouteille de désinfectant et d'agent de nettoyage à la main entreposée près des aliments (sur une étagère de stockage) et sur les plats au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Tous les agents de nettoyage doivent être étiquetés et entreposés en toute sécurité (p. ex., zone d'entreposage des produits chimiques).
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Le drainage vole dans la cuisine et la zone avant.
- Mesures correctives : Le fournisseur de services antiparasitaires doit être avisé. La question doit être réglée.
- Remarque : N'utilisez pas d'insecticide pulvérisé pour les mouches dans l'installation alimentaire (les zones de préparation des aliments, les ustensiles et les aliments peuvent être contaminés).
- Vaporisateur bleu observé "Raid" sous l'évier à deux compartiments/sur un piège à graisse.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. De petits sacs de laitue ont été entreposés près du poste de lavage des mains, sous le distributeur de savon liquide.
- 2. Une boule de nourriture en vrac a été mal entreposée. La poignée était en contact direct avec la nourriture en vrac.
- 3. Les ustensiles de service (tongs, boulettes de riz, etc.) étaient entreposés dans l'eau glacée, mais la quantité d'eau glacée était trop faible. La portion en contact avec la nourriture des ustensiles n'a été que partiellement submergée dans l'eau glacée.
- Action(s) corrective(s): 1. Déplacez les sacs de laitue loin du distributeur de savon liquide. S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés près du poste de lavage des mains pour éviter toute contamination.
- 2. Entreposez le scoop en vrac dans le porte-boucle dédié.
- 3. S'assurer qu'il y a suffisamment d'eau glacée pour que la portion de contact avec les aliments des ustensiles soit complètement submergée.
- Score de violation: 9
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Le poulet congelé était dégelé dans de l'eau froide non courante.
- Mesures correctives : S'assurer que le dégel se fait sous l'eau courante froide ou dans un refroidisseur à 4C ou moins.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Les mouches de drainage sont reposées sur des ustensiles à usage unique (la zone avant).
- On note un petit nombre de mouches dans la cuisine.
- Mesures correctives : Aviser un service de lutte antiparasitaire ou corriger le problème.
- Score de violation: 9
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Aucun membre du personnel qualifié de FoodSafe en service au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que l'un des employés en service est certifié en sécurité alimentaire.
- L'ordonnance de correction sera émise la prochaine fois.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces sont stockés sur les tables de préparation
- Action(s) corrective(s): Entreposez tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant maintenue à 200ppm
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Il n'y avait pas de personnel formé en service. L'un des membres du personnel a déclaré qu'elle avait suivi une formation en FOODSAFE, mais qu'elle n'avait pas pu être vérifiée au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Au moins un membre du personnel formé FOODSAFE doit être en service en tout temps. Faire des copies de tous les certificats FOODSAFE et les conserver sur place pour examen par l'inspecteur de la santé.
- Date à corriger : En cours.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]