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CRESST South Fraser

13525 98th Ave, Surrey · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CRESST South Fraser a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 septembre 2012. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 janvier 2020. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 février 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 février 2018. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 septembre 2019. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Flacon de pulvérisation d'assainissement utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments enregistrées > 400ppm. Cela pourrait entraîner une contamination chimique des aliments. Le personnel a fait une nouvelle solution d'assainissement et une concentration de javel enregistrée à 200ppm.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les surfaces/équipements de contact avec les aliments sont correctement nettoyés et désinfectés.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : accumulation de glace enregistrée à l'intérieur des deux congélateurs blancs. Cela pourrait nuire à la circulation d'air froid à l'intérieur du congélateur et affecter la température ambiante du congélateur à laquelle les aliments congelés sont entreposés.
      • Mesures correctives : Service/dégel des deux congélateurs et veille à ce que l'équipement soit entretenu en bon état de fonctionnement.
      • À CORRECTER LE 5 avril 2024
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'étiquette n'a pas été apposée sur le désinfectant de surface.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Étiqueter le désinfectant de surface de pulvérisation. Tous les agents de nettoyage doivent être dans des contenants d'origine ou être correctement étiquetés.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Distributeur mural avec savon liquide près de l'évier d'angle est vide au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Remplacer le récipient de savon liquide vide en plastique. Un savon doit être disponible tout le temps.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque une housse antidérapante ainsi que 2 baignoires lumineuses.
      • Soyez informé que la question a été abordée le 06 mai 2019.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Remplacer les tubes lumineux et le couvercle.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'infectant à rincer, mesuré à plus de 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Diluer le désinfectant pour l'eau de Javel à 100 ppm.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier manquantes dans le distributeur de papier à la station principale de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier dans le distributeur. Ce distributeur doit être rempli de serviettes en papier à tout moment pour bien sécher les mains après lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Les filets de saumon préemballés congelés ne sont pas complètement immergés dans l'eau froide.
      • Mesures correctives : S'assurer que les filets de saumon sont décongelés dans de l'eau froide complètement submergée et changer l'eau toutes les 30min pour maintenir la température 4C.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution de bluche dans le flacon de pulvérisation était trop forte et blanchie sur la bande d'essai.
      • Mesures correctives : Mélanger seulement 1 c. à thé de javel à 1 litre d'eau pour obtenir des concentrations appropriées. Le personnel a préparé une solution de javel frais dans un seau au moment de l'inspection; 100 ppm ont été détectés. Assurez-vous de stocker tous les chiffons d'essuyage dans ce seau de solution entre les utilisations, et changez la solution toutes les 4 heures au minimum.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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