CRESST South Fraser
13525 98th Ave, Surrey · Institutional Kitchen
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Flacon de pulvérisation d'assainissement utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments enregistrées > 400ppm. Cela pourrait entraîner une contamination chimique des aliments. Le personnel a fait une nouvelle solution d'assainissement et une concentration de javel enregistrée à 200ppm.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les surfaces/équipements de contact avec les aliments sont correctement nettoyés et désinfectés.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : accumulation de glace enregistrée à l'intérieur des deux congélateurs blancs. Cela pourrait nuire à la circulation d'air froid à l'intérieur du congélateur et affecter la température ambiante du congélateur à laquelle les aliments congelés sont entreposés.
- Mesures correctives : Service/dégel des deux congélateurs et veille à ce que l'équipement soit entretenu en bon état de fonctionnement.
- À CORRECTER LE 5 avril 2024
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'étiquette n'a pas été apposée sur le désinfectant de surface.
- Mesures correctives : Immédiatement. Étiqueter le désinfectant de surface de pulvérisation. Tous les agents de nettoyage doivent être dans des contenants d'origine ou être correctement étiquetés.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation: Distributeur mural avec savon liquide près de l'évier d'angle est vide au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Immédiatement. Remplacer le récipient de savon liquide vide en plastique. Un savon doit être disponible tout le temps.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Il manque une housse antidérapante ainsi que 2 baignoires lumineuses.
- Soyez informé que la question a été abordée le 06 mai 2019.
- Mesures correctives : Aujourd'hui. Remplacer les tubes lumineux et le couvercle.
- Score de violation: 3
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'infectant à rincer, mesuré à plus de 200 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Diluer le désinfectant pour l'eau de Javel à 100 ppm.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier manquantes dans le distributeur de papier à la station principale de lavage des mains.
- Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier dans le distributeur. Ce distributeur doit être rempli de serviettes en papier à tout moment pour bien sécher les mains après lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Les filets de saumon préemballés congelés ne sont pas complètement immergés dans l'eau froide.
- Mesures correctives : S'assurer que les filets de saumon sont décongelés dans de l'eau froide complètement submergée et changer l'eau toutes les 30min pour maintenir la température 4C.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution de bluche dans le flacon de pulvérisation était trop forte et blanchie sur la bande d'essai.
- Mesures correctives : Mélanger seulement 1 c. à thé de javel à 1 litre d'eau pour obtenir des concentrations appropriées. Le personnel a préparé une solution de javel frais dans un seau au moment de l'inspection; 100 ppm ont été détectés. Assurez-vous de stocker tous les chiffons d'essuyage dans ce seau de solution entre les utilisations, et changez la solution toutes les 4 heures au minimum.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction