Subway
102 - 4802 56 Street Wetaskiwin AB T9A 1V8 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché sur le mur. Le gestionnaire a indiqué qu'il pourrait être dans une boîte en raison de rénovations récentes Veuillez localiser le permis et le poster dans une zone visible où il peut être facilement vu par le public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière dans le congélateur ne fonctionne pas actuellement, et le personnel a utilisé des lampes de poche pour lire les étiquettes d'articles alimentaires et effectuer le nettoyage général. Pour assurer la sécurité et l'efficacité, veuillez faire réparer la lumière dès que possible. La date d'achèvement prévue a été prolongée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière dans le congélateur ne fonctionne pas actuellement, et le personnel a utilisé des lampes de poche pour lire les étiquettes d'articles alimentaires et effectuer le nettoyage général. Pour assurer la sécurité et l'efficacité, veuillez faire réparer la lumière dès que possible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- VIOLATION DE LA RÉPARATIONOn a observé que la porte arrière avait un petit espace au fond, permettant l'entrée potentielle de parasites. S'il vous plaît assurez-vous que le coupe-temps approprié est installé pour empêcher l'entrée des parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Examen des procédures manuelles de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection. Discutons que les plats doivent être désinfectés avec une concentration de 200 ppm de quats après avoir été lavés et rincés avec un temps de contact minimum de deux minutes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- VIOLATION DE LA RÉPARATIONOn a observé que la porte arrière avait un petit espace au fond, permettant l'entrée potentielle de parasites. S'il vous plaît assurez-vous que le coupe-temps approprié est installé pour empêcher l'entrée des parasites.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les boulettes de viande dans la sauce marinara dans une unité de rétention chaude ont été mesurées à 48C après 45 minutes de chauffage. Une fois informé, un membre du personnel a augmenté la température de l'unité de retenue à chaud et les boulettes de viande ont ensuite été mesurées à environ 60 °C à la fin de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a observé que la porte arrière avait une petite ouverture au fond, ce qui permettait l'entrée potentielle de parasites. S'il vous plaît assurez-vous que le coupe-temps approprié est installé pour empêcher l'entrée des parasites.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?