Cabbana Indian Bistro
3224 30th Ave Vernon BC V1T 2C5 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Observation: Contenants d'aliments entreposés à découvert dans un refroidisseur. Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Observation: Pas de thermomètres NSF présents sous les refroidisseurs. Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs et congélateurs sont munis de thermomètres certifiés NSF.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observation: Le mur derrière le grill a été observé recouvert de graisse et de débris alimentaires. Planchers observés dans la cuisine couverte de débris alimentaires. Les poignées de refroidissement ont une grande quantité de débris alimentaires séchés. Mesures correctives: Facilité nécessitant un nettoyage profond dans, autour et derrière tout l'équipement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?