Rosalinda's Filipino Kitchen
2810 33 St Vernon BC V1T 5S5 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): accumulation de poussière observée sur le ventilateur de la marche en bas dans le refroidisseur. Mesures correctives : s'assurer que la poussière est éliminée pour prévenir la contamination des aliments.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Les certificats de niveau 1 pour la salubrité des aliments viennent d'être expirés. Mesures correctives : Inscrivez-vous au cours de niveau 1 sur la salubrité des aliments et envoyez une confirmation d'inscription par courriel à l'OPS.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le distributeur de désinfectant Quats est relié à l'eau chaude seulement et distribue de l'eau à 130F+ où la température effective requise est 65-75F. Cette température est indiquée sur le distributeur de la bande d'essai quats car c'est la température optimale pour l'efficacité quats. Distributeur de réparation tel que la température du désinfectant quats est entre 65-75F. La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été vérifiée à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal supérieur à 71C.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Réparer immédiatement le distributeur d'assainissement des quats pour permettre qu'un mélange de quats se situe entre 65 et 75F.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Des bandes d'essai Quats sont nécessaires pour déterminer les concentrations du distributeur de désinfectant. Excellente documentation de toutes les périodes de refroidissement et de maintien à chaud. La température de rinçage du lave-vaisselle est documentée quotidiennement = excellente.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Les toilettes du personnel situées à l'étage inférieur nécessitent du savon liquide.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le seau d'assainissement avait une solution de zéro quat. Assurez-vous que les salinisateurs sont entretenus toute la journée. NOTE : Les procédures d'assainissement utilisées dans l'installation sont excellentes. Le lave-vaisselle haute température était 78C Quats distributeur distribuait 200ppm quats solution.
- L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction