Cactus Club Cafe (Langley)
101 - 6070 200th St, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seaux d'assainissement mesurés au-dessus de la concentration requise de DDBSA/acide lactique.
- Mesures correctives : Diluer le seau d'assainissement pour s'assurer que la concentration de DDBSA/acide lactique se situe dans la plage de DDBSA 272-700ppm et de 704-1875ppm Acid lactique. À corriger : Immédiatement.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les lave-verre à basse température dans la cuisine ne fonctionnent pas correctement
- - La gauche a 0ppm chlore au niveau de la plaque après l'étape finale de rinçage
- - La droite est désactivée avant l'inspection en raison de ne pas fonctionner correctement
- Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas les deux lave-verre de comptoir avant de fonctionner correctement. Utilisez les lave-vaisselle de comptoir en attendant. Fixer les lave-verre ci-dessus pour s'assurer que 50ppm de chlore est présent au niveau de la plaque après l'étape finale de rinçage. À corriger par: 8 nov. 2025
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires anciens observés à l'arrière de la lame de trancheuse de viande. La lame n'était pas utilisée et le gestionnaire a indiqué qu'elle était nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté la zone observée pendant l'inspection. S'assurer que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plongez à côté de la machine à glace et d'une toilette en papier manquante,
- Mesures correctives : Serviette en papier réapprovisionnée par le personnel pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les appareils sont fournis avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : (1) De nombreux rafraîchisseurs prép (par exemple sushi, apéritif, sautee, etc.) coupant des planches observées usées et teintées avec des résidus sombres.
- (2) Débris alimentaires observés sous les planches de coupe prép refroidissantes.
- Mesures correctives : 1) Resurfacer/remplacer les planches à découper.
- (2) Nettoyer et désinfecter au-dessus des zones.
- Corrigé par : 27 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : (1) Fuite observée dans un robinet à deux compartiments.
- (2) Marcher dans la lumière du congélateur dans la cuisine à emporter non opérationnelle.
- Mesure(s) corrective(s) : (1) Resserrer le robinet pour éviter d'attirer les ravageurs.
- (2) Remplacer l'ampoule.
- Corrigé par : 27 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La verrerie est désinfectée parce que le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement.
- Action(s) corrective(s): Laver et désinfecter la verrerie dans le lave-vaisselle à basse température jusqu'à ce que le lave-vaisselle à haute température ait été réparé et puisse atteindre ≥ 71°C pendant le cycle de rinçage final.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle à haute température pour la verrerie n'est pas en mesure d'atteindre la température de désinfection ≥ 71°C pendant le cycle de rinçage final. Le maximum mesuré était de 64°C.
- Action(s) corrective(s): Service de ce lave-vaisselle afin qu'il puisse atteindre la température de désinfection ≥ 71°C pendant le cycle de rinçage final. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Produits alimentaires : Moutarde de Dijon et sauce à l'ail de chili conservés au-dessus de 4 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Jeter les aliments mentionnés ci-dessus. S'assurer que les aliments qui nécessitent une réfrigération après ouverture sont faits comme tels.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle à compartiment unique dans la cuisine arrière n'atteignant pas 71 degrés à la surface de la plaque.
- Action(s) correctrice(s): Service de lave-vaisselle pour satisfaire à la température de désinfection de 71 degrés à la surface de la plaque.
- Date à corriger : 20 décembre 2022
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Évier à main par zone de préparation de viande considérée comme non en état de marche. L'opérateur est au courant et a demandé que des pièces soient réparées.
- Action(s) corrective(s): S'il vous plaît réparer cette évier à main dès que possible.
- Date à corriger par: Dès que possible
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Le flacon de pulvérisation d'évier et d'assainissement de surface a été conservé au-dessus de l'évier de préparation de salade.
- Mesure(s) corrective(s) : Veuillez conserver le désinfectant chimique loin des aliments.
- Date à corriger par: Dès que possible
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a observé que les distributeurs de machines givrées inutilisées à l'arrière de la barre de cuisine contiennent des résidus.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les distributeurs de boissons « congelés » soient nettoyés et désinfectés quotidiennement/après chaque nuit d'utilisation.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun vaporisateur de désinfectant n'est facilement disponible à la chaîne de cuisson.
- -Assurez-vous que les santisants sont disponibles et utilisés pour désinfecter fréquemment les surfaces de contact avec les aliments à chaque station.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de débris alimentaires observée sur les planchers, en particulier aux jonctions de murs de plancher dans le refroidisseur et congélateurs à l'italienne.
- -Assurez-vous que les sols sont soigneusement nettoyés, y compris les zones difficiles à atteindre. Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle dans la fosse à vaisselle n'était pas un désinfectant de distribution (0 ppm de chlore détecté au niveau de la cuve)
- 2) Le lave-glace situé au bar n'était pas un désinfectant de distribution (0 ppm de chlore détecté au niveau de la boîte)
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Après le rinçage, 200 ppm de chlore ont été détectés après le rinçage final
- 2) Après le remplacement du flacon d'approvisionnement en désinfectant, 100 ppm de chlore ont été détectés après le rinçage final
- **Assurez-vous de vérifier tous les lave-vaisselle tous les jours avant d'exécuter les vaisselles/verre.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]