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Dairy Queen #27304

1 - 6131 200th St, Langley · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE): Personnel utilisé pinces de l'intérieur du congélateur de burgers crus (dents stockés sur le dessus de sac en plastique directement sur le dessus de galettes crues, pour mettre des garnitures sur un pain sans laver les mains
      • Mesure(s) corrective(s) : La pratique de la SAFE ALIMENTAIRE est de se laver les mains après avoir touché la viande crue ou, dans ce cas, des pinces qui sont entreposées sur la viande crue, puis se déplacer pour toucher les produits prêts à manger. On en a discuté avec le personnel. Cela souligne l'importance de prendre FOODSAFE.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes trouvées à côté de la laveuse et du séchoir, ainsi qu'entre la laveuse et le séchoir et la grille de sirop.
      • Mesures correctives : S'assurer que des trous/gaps dans l'enveloppe du bâtiment et les murs intérieurs sont fixés. Plusieurs questions ont été soulevées dans le rapport sur la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections de chaque côté de la laveuse et du séchoir.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone avant le 19 novembre
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun fonctionnaire sur place titulaire d ' un certificat FOODSAFE valide
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une personne en tout temps a un certificat ALIMENTAIRE valide au plus tard le 1er déc
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne sur place n'ayant un certificat d'innocuité alimentaire valide.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire est le seul avec Foodsafe et il n'est pas sur place au moment de l'inspection. S'assurer qu'une personne à tout moment a un certificat valide de Foodsafe, donc avoir plus de personnel prendre Foodsafe d'ici le 25 fév/25
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les garnitures de burger comprennent le fromage mesuré à 7C dans le refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que la surveillance du temps/température est effectuée. Jeter la nourriture après 4 heures si elle est maintenue au-dessus de 4C. L'opérateur a déclaré que le produit est jeté toutes les 2 heures. Cela doit être le temps et la température surveillé. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et poussière observés sur le ventilateur au congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir le ventilateur pour prévenir la contamination des aliments par la poussière et les débris. Date à corriger: 2021/05/13
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La grille de séchage est rouillée.
      • Le silicone derrière l'évier est pelant et moisi.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer la grille de séchage.
      • Retirer le silicium et la zone de finition pour fournir une zone propre qui est imperméable à l'humidité.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché dans un endroit bien en vue
      • Mesure(s) corrective(s) : Postez le permis dans un endroit où les clients peuvent facilement le voir - Date à corriger : 29 mai
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Un plateau de petits outils et d'autres petits articles d'entretien était entreposé sur une étagère située directement au-dessus du comptoir de la cuisine.
      • Mesures correctives : Le bac a été déplacé dans la zone du bureau immédiatement au moment de l'inspection afin de réduire le risque de contamination de l'objet.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Petit congélateur droit au comptoir avant a un carrelage de plafond utilisé comme dispositif de nivellement
      • Mesures correctives : Utiliser une méthode de nivellement facile à nettoyer et non poreuse. Une tuile de plafond n'est ni l'une ni l'autre et peut être une source de contamination lorsqu'elle est mouillée à partir du mapping du sol - Date à corriger : 29 mai
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse de fromage et de tomate dans le refroidisseur en ligne est de 8C.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les paquets de caillés de fromage sous les inserts dans ce refroidisseur car ils bloquent la circulation d'air froid. Les tranches de fromage entreposées dans un contenant isotherme congelé doivent aussi être changées plus souvent. Le contenant a été principalement décongelé au cours de l'inspection. * Corrigé lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ustensiles souillés et réutilisables entreposés dans un seau d'eau à 22C.
      • Mesures correctives : Les ustensiles doivent être entreposés dans un seau d'eau glacée maintenu en dessous de 4C pour décourager la croissance des chauves-souris. S'assurer que la glace est maintenue. Les ustensiles ont été relavés et la glace récupérée au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La lumière volante est au-dessus de la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Éloignez la lumière de la zone de préparation ou remplacez-la par une unité qui a un bassin de capture.
      • Score de violation: 3