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Canadian Pizza Unlimited

8 - 805 East Lake Boulevard NE Airdrie AB T4A 2G4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Bulk bins containing flour stored underneath prep tables were left uncovered.**Cover all food items to protect from contamination2. Clean Aprons and cleaning cloths were stored beside the mop bucket in the mop sink room. Aprons are considered as food preparation items and should be stored in a clean and sanitary condition.**Remove aprons from mop sink room and store in a separate clean area
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. The paper towel dispenser by the hand wash sink in the kitchen was broken, paper towel was stored on the countertop**Repair/Replace paper towel dispenser**Store paper towel in dispenser to protect from contamination2. There was no paper towel in the paper towel dispenser in the staff washroom**Equip all hand wash sinks with soap, hot and cold water and paper towel at all times
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Mold buildup was noted on the caulking around the 2-compartment sink**Please clean/remove mold**Repair/Replace caulking to allow proper draining of water2. Duct tape was used to cover an electrical cable on the floor, dirt and grease buildup was noted around the tape.**Remove duct tape, as tape surface are not smooth or cleanable3. Exposed electrical wiring was noted on the floor by the walking cooler**Make repairs
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Pizza sauce splatter was noted on the wall beside the prep cooler at the pizza prep station2. Grease and food debris noted on the floor around the food prep area and next to the dough mixer**Please clean the entire kitchen
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du piment halal fumé stocké dans l'insertion du refroidisseur prép a été mesurée à 16 degrés Celsius. Veiller à ce que les aliments à risque élevé entreposés au froid soient entreposés et entretenus à 4 degrés Celsius ou moins
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de la toilette du personnel qui s'ouvre dans la cuisine a été laissée ouverte. La porte a un dispositif de fermeture automatique mais semble être en mauvais état** S'assurer que le dispositif de fermeture automatique installé sur la porte est en bon état **Assurez-vous que la porte de la toilette est fermée en tout temps.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore contenu dans le flacon de pulvérisation utilisé dans la préparation alimentaire a été mesuré à plus de 1000ppm. Solution diluée de l'opérateur jusqu'à 100ppm.**S'assurer que la concentration d'assainissement du chlore utilisée dans la zone de préparation des aliments est maintenue à 100ppm en tout temps pour prévenir la contamination chimique.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poitrine de poulet cru a été stockée directement sur les produits de viande cuits dans le congélateur de poitrine à côté du mélangeur de pâte. Les aliments crus ont été retirés au cours de l'inspection.**Ne conservez pas les aliments crus sur les aliments cuits pour prévenir la contamination croisée** S'assurer que tous les aliments personnels sont entreposés séparément et clairement étiquetés et qu'ils sont destinés à un usage personnel;
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le dégel inadéquat d'aliments à risque élevé a été noté au cours de l'inspection. La viande de Donair coupée a été laissée sur le comptoir pour dégeler, la température a été mesurée à -6,5 degrés C. La viande a été retournée au refroidisseur.**S'assurer que les méthodes de dégel appropriées sont pratiquées. **Ne pas décongeler les aliments à température ambiante**Dégeler les aliments congelés dans le refroidisseur pendant la nuit pour être prêts à l'emploi le lendemain afin de prévenir l'abus de température
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manquait une tuile de sol sous les étagères dans l'évier.**Remplacez la tuile de sol.**Assurez que toutes les surfaces de l'installation sont lisses et propres2. La porte de la toilette du personnel qui s'ouvre dans la cuisine a été laissée ouverte. La porte a un dispositif de fermeture automatique mais semble être en mauvais état** S'assurer que le dispositif de fermeture automatique installé sur la porte est en bon état **Assurez-vous que la porte de la toilette est fermée en tout temps.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d'eau froide pour l'évier de la cuisine ne fonctionnait pas.**Veuillez réparer le robinet2. Il n'y avait pas de savon à la main à l'évier, le savon à vaisselle était utilisé pour le lavage des mains.**Equip évier avec savon à main. Veuillez vous assurer que tous les lavabos à main sont équipés d'eau chaude et froide, de savon et d'une serviette en papier à usage unique en tout temps.
  8. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de javel a été mesurée à plus de 100ppm. L'opérateur a mélangé une nouvelle solution. Informations sur la façon de mélanger un désinfectant de qualité alimentaire par courriel à l'opérateur** Veuillez vous assurer que la solution de chlore utilisée dans l'installation alimentaire est maintenue à 100ppm en tout temps. Vérifier la concentration à l'aide d'une bande de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre dans le réfrigérateur à coca cola. L'opérateur a placé un thermomètre pendant l'inspection.**Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs/réfrigérateurs sont équipés d'un thermomètre de travail
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide pour l'évier de la cuisine ne fonctionnait pas.** S'il vous plaît réparer robinet
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant responsable de l'installation n'a pas de formation sur la sécurité alimentaire.**Veuillez suivre un cours sur la sécurité alimentaire. Liste des cours approuvés envoyés par courriel à l'opérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Certaines tuiles de sol dans les toilettes du personnel par l'évier étaient levées du sol.**Reparer/Remplacer les tuiles de sol. 2. L'accumulation de moisissure a été notée sur le calage de l'évier à 2 compartiments.**Supprimer le moule**Remplacer le calage
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières dans la cuisine arrière devant la porte arrière ne fonctionnaient pas.** Remplacer les ampoules pour s'assurer que la zone est bien éclairée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint du refroidisseur prép était cassé.**S'il vous plaît remplacer le joint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le clutter a été noté à l'arrière de la maison par la porte arrière.**Veuillez réorganiser la zone pour s'assurer que la zone peut être nettoyée correctement
  9. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel et dans la cuisine était cassé.**Veuillez remplacer le distributeur de serviettes en papier
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière au-dessus du congélateur et du mélangeur de nourriture manquait d'un couvercle.**Remplacer les couvercles de lumière2. Les lumières de l'évier n'étaient pas en marche.**Veuillez remplacer les ampoules3. Les lumières dans la cuisine arrière devant la porte arrière ne fonctionnaient pas.** Remplacer les ampoules pour s'assurer que la zone est bien éclairée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le ruban adhésif a été utilisé pour aligner la partie en bois du comptoir de préparation de pizza.**Supprimer le ruban adhésif car il ne peut être nettoyé et désinfecté**Réparer le comptoir s'il est cassé.**Remplacer le ruban adhésif avec un matériau lisse, propre et imperméable à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint du refroidisseur prép était cassé.**S'il vous plaît remplacer le joint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le clutter a été noté à l'arrière de la maison par la porte arrière.**Veuillez réorganiser la zone pour s'assurer que la zone peut être nettoyée correctement
  10. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel et dans la cuisine était cassé.**Veuillez remplacer le distributeur de serviettes en papier
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le ruban adhésif a été utilisé pour aligner la partie en bois du comptoir de préparation de pizza.**Supprimer le ruban adhésif car il ne peut être nettoyé et désinfecté**Réparer le comptoir s'il est cassé.**Remplacer le ruban adhésif avec un matériau lisse, propre et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière au-dessus du congélateur et du mélangeur de nourriture manquait d'un couvercle.**Remplacer les couvercles de lumière2. Les lumières de l'évier n'étaient pas en marche.**Veuillez remplacer les ampoules3. Les lumières dans la cuisine arrière devant la porte arrière ne fonctionnaient pas.** Remplacer les ampoules pour s'assurer que la zone est bien éclairée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La constitution de débris alimentaires a été notée sur l'ouvre-boîte.**Veuillez vous assurer que l'équipement alimentaire est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. 2. Le joint du refroidisseur prép a été cassé.**S'il vous plaît remplacer le joint.3. Le panier utilisé pour stocker la pagaie à pizza avait des fissures, des marques et une accumulation de saleté et n'était pas propre.**Le panier a été jeté pendant l'inspection
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière a été notée autour des évents au plafond.**veuillez nettoyer2. Des éclaboussures de nourriture ont été notées sur le mur et le sol à côté du mélangeur de nourriture.**veuillez nettoyer3. La graisse et l'accumulation de poussières ont été notées sur le capot de ventilation au-dessus de la friteuse profonde. L'accumulation de poussière a été notée sur le capot de ventilation du four à pizza.** Veuillez nettoyer5. Le clutter a été noté à l'arrière de la maison par la porte arrière.**Veuillez réorganiser la zone pour s'assurer que la zone peut être nettoyée correctement
  11. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les boîtes contenant de la farine et du sucre ainsi que les boîtes contenant des ustensiles à emporter du client ont été entreposées dans l'évier à côté du balai et du balai. 2. Les boîtes de métal ouvertes contenant des olives ont été entreposées dans le refroidisseur à glissière, l ' opérateur a transféré des olives dans un contenant de qualité alimentaire**. S'assurer que les restes d'aliments dans les boîtes métalliques sont transférés dans un contenant de qualité alimentaire avant d'être entreposés afin d'empêcher la lixiviation des produits chimiques dans les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le savon de bar a été utilisé pour le lavage des mains dans les toilettes du personnel.**Veuillez remplacer le savon de bar par du savon de pompe à main. 2. Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel et dans la cuisine était cassé.**Veuillez remplacer le distributeur de serviettes en papier
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière au-dessus du congélateur et du mélangeur de nourriture manquait d'un couvercle.**Remplacer les couvercles de lumière2. Les lumières de l'évier n'étaient pas en marche.**Veuillez remplacer les ampoules3. Les lumières dans la cuisine arrière devant la porte arrière ne fonctionnaient pas.** Remplacer les ampoules pour s'assurer que la zone est bien éclairée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel qui s'ouvre dans la salle de préparation des aliments a été laissée ouverte. La porte des toilettes a été fermée pendant l'inspection.** Veiller à ce que les toilettes qui s'ouvrent dans la zone de préparation des aliments soient fermées en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La constitution de débris alimentaires a été notée sur l'ouvre-boîte.**Veuillez vous assurer que l'équipement alimentaire est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. 2. Le joint du refroidisseur prép a été cassé.**S'il vous plaît remplacer le joint.3. Le panier utilisé pour stocker la pagaie avait des marques et l'accumulation de saleté et n'était pas propre.**Remplacez le panier avec des matériaux qui sont lisses et facilement propres pour stocker la pagaie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a noté l'accumulation de dirt et de grime sur le calage de l'évier à deux compartiments.**veuillez nettoyer2. Des éclaboussures de nourriture ont été notées sur le mur et le sol à côté du mélangeur de nourriture.**veuillez nettoyer3. La graisse et l'accumulation de poussières ont été notées sur le capot de ventilation au-dessus de la friteuse profonde. L'accumulation de poussière a été notée sur le capot de ventilation du four à pizza.** Veuillez nettoyer5. Le clutter a été noté à l'arrière de la maison par la porte arrière.**Veuillez réorganiser la zone pour s'assurer que la zone peut être nettoyée correctement

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