Shamrock Lanes - Restaurant
3 - 805 East Lake Boulevard NE Airdrie AB T4B 2B9 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- ** VIOLATION DES REVENUSIl n'y avait pas d'eau chaude dans les toilettes des hommes et des femmes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement en linoléum des armoires de rangement du fond dans la cuisine du fond sous la trancheuse de viande se brisait, ce qui rendait le nettoyage difficile. Armoires de rangement de surface pour faciliter le nettoyage
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il n'y avait pas d'eau chaude dans les toilettes des hommes et des femmes.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de thermomètre à sonde dans l'installation pour vérifier la température de cuisson des aliments.** Veuillez équiper l'installation d'un thermomètre à sonde de travail afin de vérifier la température des aliments préparés dans l'installation, comme les hot-dogs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ampoules de la cuisine arrière manquaient de couvertures. Le personnel a déclaré que les lampes ne sont pas anti-déflagrantes.**Veuillez vous assurer que les housses sont placées sous des ampoules non antidéflagrantes afin d'éviter la contamination des aliments en cas de rupture des ampoules.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. La solution de chlore dans le flacon de pulvérisation à la cuisine et dans le bar a été mesurée à 0ppm. Le personnel a mélangé une nouvelle solution de javel.** S'assurer que la solution de chlore utilisée dans la zone de préparation des aliments est mesurée et maintenue à 100ppm.**Mix 1/2 cuillère à café d'eau de Javel à 1 litre d'eau.**Vérifier la concentration de solution de chlore à l'aide d'une bande d'essai de chlore. 2. L'eau de Javel parfumée au citron a été utilisée pour assainir la surface de la préparation alimentaire. Le personnel a remplacé la bouteille de javel par une solution de javel ordinaire.** S'assurer que la solution de javel utilisée dans la préparation des aliments est exempte d'additifs. Utilisez une solution de javel pour désinfecter les zones de préparation des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?