Canadian Pizza Unlimited

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5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques10 oct. 2025

   4 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible pendant l'inspection. Les registres de lutte antiparasitaire doivent être tenus sur place et facilement accessibles sur demande de l'ISP et de l'IRS no 39.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • ***Mise à jour du 10 octobre 2025 - Une étagère a été peinte. Le bois au-dessus du congélateur de la poitrine est toujours brut****** Extérieur - noté le 26 septembre 2025***L'unité de rayonnage en bois de la toilette du personnel a été observée comme étant inachevée. Veuillez terminer l'étagère en bois pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***Mise à jour - le 10 octobre 2025. L'opérateur a déclaré qu'il fallait attendre pour enlever le congélateur car il est bloqué par l'évier à deux compartiments. ***Extrait - noté le 26 septembre 2025. L'opérateur a déclaré avoir commandé un nouveau congélateur à poitrine***1) On a observé que le congélateur à poitrine situé à côté de l'évier à trois compartiments était fissuré et maintenu avec du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse, facilement propre et imperméable. Veuillez réparer ou remplacer le congélateur thorax.2) On a observé que les étagères de fil situées dans le refroidisseur de marche étaient rouillées et couvertes de débris alimentaires. Les grilles en fils de rouille ne sont pas lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants. Veuillez resurfer et terminer les étagères en fil pour s'assurer que la surface est lisse et facilement propre ou remplacer les étagères.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les débris alimentaires s'accumulent sur le sol, derrière le matériel alimentaire et les zones difficiles d'accès. L'établissement doit être entretenu de façon propre et sanitaire. S'il vous plaît. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient régulièrement nettoyées afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
2. Inspection de la demande26 sept. 2025

   5 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Sac d'oignons stockés directement sur le sol. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour les protéger de la contamination. L'opérateur a placé le sac d'oignons sur l'étagère pendant l'inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucune mesure de lutte antiparasitaire n'a été mise en place. Des mesures de lutte antiparasitaire sont nécessaires pour surveiller la présence de parasites. Obtenir des mesures de lutte antiparasitaire et documenter les résultats sur une base mensuelle. Un modèle AHS a été fourni à l'exploitant.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • ***Extrait - noté le 26 septembre 2025*** L'unité de rayonnage en bois de la toilette du personnel n'a pas été terminée. Veuillez terminer l'étagère en bois pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***Extrait - noté le 26 septembre 2025. L'opérateur a déclaré avoir commandé un nouveau congélateur à poitrine***1) On a observé que le congélateur à poitrine situé à côté de l'évier à trois compartiments était fissuré et maintenu avec du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse, facilement propre et imperméable. Veuillez réparer ou remplacer le congélateur thorax.2) On a observé que la table de préparation en bois recouverte de stratifié était en mauvais état avec des fissures et des cervidés susceptibles de piéger et de contenir des contaminants. Veuillez réparer ou remplacer la table de préparation en bois.3) On a observé que les étagères de fil situées dans le refroidisseur de marche étaient rouillées et couvertes de débris alimentaires. Les grilles en fils de rouille ne sont pas lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants. Veuillez resurfer et terminer les étagères en fil pour s'assurer que la surface est lisse et facilement propre ou remplacer les étagères.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les débris alimentaires s'accumulent sur le sol, derrière le matériel alimentaire et les zones difficiles d'accès. L'établissement doit être entretenu de façon propre et sanitaire. S'il vous plaît. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient régulièrement nettoyées afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
3. Inspection de la gestion des risques20 août 2025

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'unité de rayonnage en bois près des toilettes du personnel était inachevée. Veuillez terminer l'étagère en bois pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) On a observé que le congélateur thoracique situé à côté de l'évier à trois compartiments était fissuré et maintenu avec du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse, facilement propre et imperméable. Veuillez réparer ou remplacer le congélateur thorax.2) On a observé que la table de préparation en bois recouverte de stratifié était en mauvais état avec des fissures et des cervidés susceptibles de piéger et de contenir des contaminants. Veuillez réparer ou remplacer la table de préparation en bois.3) On a observé que les étagères de fil situées dans le refroidisseur de marche étaient rouillées et couvertes de débris alimentaires. Les grilles en fils de rouille ne sont pas lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants. Veuillez resurfer et terminer les étagères en fil pour s'assurer que la surface est lisse et facilement propre ou remplacer les étagères.
4. Inspection initiale18 juill. 2025

   4 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le distributeur de désinfectant pour le lavage à la vaisselle n'était pas opérationnel. -Assure le désinfectant est disponible pour le lavage manuel
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'unité de rayonnage en bois près des toilettes du personnel était inachevée. Veuillez terminer l'étagère en bois pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le mécanisme de fermeture automatique de la porte de la salle de bains de la cuisine était incapable de fermer complètement la porte. -Assurer le mécanisme de fermeture automatique ferme complètement la porte de la salle de bains
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) On a observé que le congélateur thoracique situé à côté de l'évier à trois compartiments était fissuré et maintenu avec du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse, facilement propre et imperméable. Veuillez réparer ou remplacer le congélateur thorax.2) On a observé que la table de préparation en bois recouverte de stratifié était en mauvais état avec des fissures et des cervidés susceptibles de piéger et de contenir des contaminants. Veuillez réparer ou remplacer la table de préparation en bois.3) On a observé que les étagères de fil situées dans le refroidisseur de marche étaient rouillées et couvertes de débris alimentaires. Les grilles en fils de rouille ne sont pas lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants. Veuillez resurfer et terminer les étagères en fil pour s'assurer que la surface est lisse et facilement propre ou remplacer les étagères.
5. Inspection de la demande17 juill. 2025

   13 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Il y avait une boîte d'olives fortement dentelée sur l'étagère. -N'achetez pas ou ne gardez pas de produits dangereux à consommer
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le flacon de vaporisateur a mesuré 0 ppm de quat et de javel. L'exploitant n'a pas pu démontrer qu'un désinfectant était disponible pendant la manipulation des aliments. -Assurer un désinfectant de surface est disponible en tout temps lors de la manipulation des aliments
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • L'opérateur observé met des gants pour manipuler les aliments sans se laver les mains.-S'assurer que les mains sont lavées avant de donner des gants pour la manipulation des aliments
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des sacs Ziploc pour le stockage du poulet cru étaient conservés pour être réutilisés au-dessus de l'évier. Les sacs étaient encore impurs à l'intérieur. -Ne pas réutiliser les sacs jetables pour stocker les aliments
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Le flacon de spray n'avait pas d'étiquette. -S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) La température ambiante du refroidisseur de marche a été mesurée entre 7-9C.2) Un insert d'ail à tartiner a été entreposé à côté du four; l'étiquette du produit dit de garder réfrigéré.3) La pizza dans l'unité de maintien à chaud mesurée entre 52 et 58C.-Maintenir des aliments potentiellement dangereux en dessous de 4C ou au-dessus de 60C4) Un thermomètre à sonde n'était pas disponible.5) Le refroidisseur à glissière n'avait pas de thermomètre pour indiquer la température. -Assurez-vous des thermomètres nécessaires à la manipulation sécuritaire des aliments
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 1) Le distributeur de désinfectant pour le lavage de vaisselle n'était pas opérationnel. - Assure le désinfectant est disponible pour le lavage manuel de vaisselle2) La brosse pour le lavage des plats était très usée. -Obtenez de nouveaux équipements pour nettoyer efficacement les plats
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Aucune bande d'essai n'était disponible pour tester la concentration du désinfectant. -Assurer des bandes d'essai pour chaque type de produit chimique utilisé sont disponibles
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les ordures principales peuvent avoir une abondance de mouches autour.-Supprimer la poubelle et nettoyer et assainir soigneusement la poubelle
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Les propriétaires ont indiqué que la reprise a eu lieu au premier trimestre de 2025. -Observer un permis de manutention des aliments avant l'opération
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le mécanisme de fermeture automatique de la porte de la salle de bains de la cuisine était incapable de fermer complètement la porte. -Assurer le mécanisme de fermeture automatique ferme complètement la porte de la salle de bains
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) L'ouvre-boîte de comptoir a été galvanisé avec des débris alimentaires.2) L'insert d'ail qui était stocké à côté du four était entaillé de débris. -Matériel alimentaire assez propre après utilisation3) Une boîte ouverte d'olives a été trouvée dans le réfrigérateur. -Store les produits alimentaires dans un récipient approprié. Les produits alimentaires doivent être décantés à partir d'étains après ouverture-Corrected pendant l'inspection
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'installation avait plusieurs boîtes en carton utilisées pour contenir du matériel alimentaire et des ingrédients alimentaires qui présentaient des signes de débris alimentaires ou d'autres contaminations. - Retirez les cartons. Si des contenants sont nécessaires pour l'entreposage, obtenir ceux qui sont construits en matériau lavable