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Kups Kensington - Events

A - 314 10 Street NW Calgary AB T2N 1V8 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kups Kensington - Events a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juillet 2026. La dernière inspection, le 8 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Infraction récurrente - notez le 31 juillet 2026*** Poulet frit et crevettes dans l'unité de rétention chaude avec une température interne entre 40 et 45C. Le poulet frit a été mesuré à 41C en surface et à 25-32C en interne. - Le poulet a été amené à l'événement de la cuisine dans le refroidisseur après avoir été refroidi et mis dans le support chaud immédiatement pour maintenir à 60C.- Discuté avec l'exploitant du fournisseur sur l'abus de température avec le produit de poulet et il doit subir une étape de réchauffage avant la tenue à chaud. Le poulet a été jeté et l'opérateur apportera une friteuse à l'événement pour réchauffer.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout mesuré entre 10 et 12C. Il y avait deux cruches de lait dans la glacière. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. L'opérateur utilisera le refroidisseur pour stocker les boissons préemballées à faible risque.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet frit a été mesuré à 41C en surface et à 25-32C en interne. - Le poulet a été amené à l'événement de la cuisine dans le refroidisseur après avoir été refroidi et mis dans le support chaud immédiatement pour maintenir à 60C.- Discuté avec l'exploitant du fournisseur sur l'abus de température avec le produit de poulet et il doit subir une étape de réchauffage avant la tenue à chaud. Le poulet a été jeté et l'opérateur apportera une friteuse à l'événement pour réchauffer.

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