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Canadian Singh Sabha Gurdwara Society

8115 132nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canadian Singh Sabha Gurdwara Society a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 octobre 2012. La dernière inspection, le 24 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. lave-vaisselle haute température: une température de 71 C non atteinte sur la surface de la plaque pendant le rinçage final. Température maximale obtenue : 65 C. Le lave-vaisselle a été exécuté plusieurs fois et la température a régulièrement atteint entre 59 C et 65 C.
      • 2.Volontaires sèchent manuellement les plats avec une serviette.
      • 3. La solution d ' assainissement de surface était supérieure à 100 ppm (enregistrée à 1000 ppm).
      • Action(s) corrective(s): 1. Service de lave-vaisselle afin qu'il soit capable d'atteindre l'assainissement (atteindre 71 C sur la surface de la plaque).
      • Remarque : Le responsable a appelé le technicien au moment de l'inspection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez ne pas laver la vaisselle ou veiller à ce qu'elle soit relavée une fois le lave-vaisselle réparé.
      • Obtenir des plaques jetables, des couverts et des tasses comme solution provisoire.
      • 2. Ne pas sécher manuellement avec une serviette. Seulement l'air sec.
      • 3. N'utilisez que 1/2 c. à thé de javel non parfumé par litre d'eau pour fabriquer une solution de 100 à 200 ppm. Si l'eau de Javel n'est pas l'eau de Javel domestique et qu'elle est de qualité commerciale, une quantité moindre peut être nécessaire. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance.
      • 2. Ne pas sécher manuellement les plats. L'air est sec seulement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le seul évier à main était obstrué par une échelle assise au-dessus et un distributeur de savon était vide. Aucun autre évier (deux éviers compartimentés) n'était équipé de savon ou de serviette en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique. Ne pas obstruer l'évier.
      • Il est recommandé d'équiper deux éviers compartimentés de savon liquide et de serviette en papier pour créer plus de zones de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Déplacer les collations sèches entreposées dans des sacs à ordures, puis dans des poubelles.
      • 2. Les aliments non couverts dans la salle de stockage sèche.
      • 3. Un ventilateur industriel utilisé pour sécher les plats. Le ventilateur est couvert de poussière.
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas de nourriture dans des sacs à ordures (noir, vert, blanc, transparent, etc.) ou dans des poubelles. Les aliments ont été jetés par l'EHO (blanchiment versé sur les aliments).
      • 2. Couvrir tous les aliments d'un couvercle approprié. Tout de suite.
      • 3. Ne pas utiliser un ventilateur sale pour sécher les plats. Enlevez la poussière.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont observées dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites. Nettoyer les déjections et désinfecter les zones touchées.
      • Assurez-vous que les couvercles sont intacts sur tous les contenants alimentaires.
      • Ne laissez pas de nourriture ouverte.
      • Inspecter les déjections tous les jours et tenir un journal.
      • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire.
      • Former les bénévoles et le personnel sur la façon d'identifier les excréments de rongeurs et les mesures à prendre.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits ont été observées dans deux salles d'entreposage sèches au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit s'assurer que les étagères et les planchers sont nettoyés et désinfectés avec une solution de javel diluée à 100ppm. Une solution de javel douce peut être faite avec 1/2 cuillère à café (2,5 mL) de 5,25 % de javel non parfumé à 1 litre d'eau. La solution peut être fraîche tous les jours, appliquée sur une surface nettoyée et laisser sécher l'air.
      • Date à corriger par : 2 jours
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation utilisé pour l'assainissement était vide au moment de l'inspection. Le volontaire a immédiatement rempli le flacon pour atteindre 100ppm, une fois informé.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré que la crème fouettée entreposée dans une glacière à accès libre qui avait été éteinte était à 10C. Des bénévoles de la cuisine ont déclaré que ce refroidisseur avait été éteint hier soir pour dégivrer, et avait été allumé ce matin. Cette glacière à l'italienne stockait surtout des légumes.
      • Mesures correctives : La crème fouettée a été déplacée dans l'autre refroidisseur qui fonctionnait correctement au moment de l'inspection. Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou plus froids. Au début de l'inspection, on a mesuré que le refroidisseur de marche était à 10 °C et qu'il avait atteint 4 °C à la fin de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers dans les coins, sous les racks de stockage, et dans la salle de stockage à sec ont besoin de nettoyage.
      • Action(s) corrective(s): S'assurer que le nettoyage profond dans tous les coins et sous tout l'équipement est fait au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier était vide au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours fournie avec des serviettes en papier et du savon liquide.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les éléments à chaud ont été mesurés entre 45C et 55C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments chauds doivent être conservés à 60 °C ou plus chauds. Réchauffer tous les aliments chauds à 74C et maintenir à 60C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les bacs de stockage des ingrédients secs avaient des couvercles cassés.
      • - Des caisses d'oignons stockées directement sur le sol.
      • Mesures correctives : - Remplacer tous les couvercles pour bacs de stockage à sec.
      • - Ne conservez aucun aliment directement sur le sol.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Le couvert de ventilation nécessite le nettoyage et l'assainissement.
      • - Les aires de stockage à sec nécessitent un nettoyage
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette en papier manquante de la station de lavage des mains de la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier est toujours fourni avec des serviettes en papier et que les batteries du distributeur fonctionnent.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Certains aliments dans le refroidisseur de marche n'étaient pas couverts.
      • - La solution de désinfectant bleach dans le flacon de pulvérisation était trop forte et blanchie.
      • Mesures correctives : - Tous les aliments doivent être entreposés correctement pour être protégés contre la contamination.
      • - Mélanger seulement 1 c. à thé de javel avec 1 litre d'eau pour des concentrations appropriées.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière de la cuisine était ouverte au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les chicanes de la canopée de ventilation doivent être nettoyées.
      • - Nettoyage mineur requis des sols dans les refroidisseurs à l'italienne et la salle de stockage à sec.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Veiller à ce que les déflecteurs de la canopée de ventilation soient nettoyés régulièrement entre les nettoyages professionnels shceduels pour le système d'échappement.
      • - Les planchers des refroidisseurs à l'italienne et des aires de stockage à sec doivent être nettoyés régulièrement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La pakora gauche a été entreposée dans le refroidisseur à entrée non fonctionnel désigné pour l'entreposage à sec.
      • Mesures correctives : Pekora a été placé dans le refroidisseur à marche en service au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments chauds sont conservés au 60C ou plus chaud et que tous les aliments froids sont conservés au 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains pots contenant du riz, du curry, etc. n'étaient pas conservés au 60C ou plus chauds.
      • Mesures correctives : Réchauffer ces aliments sur les poêles à 74C et maintenir la chaleur pour maintenir la nourriture à 60C. Achetez une table de vapeur supplémentaire pour garder la nourriture chaude à l'avant à 60C ou plus chaud. Veiller à ce que les unités de retenue à chaud soient toujours maintenues.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits ont été observées autour du grand lavabo.
      • Mesures correctives : Faites nettoyer les drains et mettre en place des pièges à mouches.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement de surface au moment de l'inspection. Le nettoyant polyvalent n'est pas un substitut au désinfectant de surface.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé une solution de javel à 100 ppm de solution de chlore. Assurez-vous d'avoir un désinfectant de surface à 100 ppm de chlore disponible parfois pour nettoyer et désinfecter correctement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La lumière florale au-dessus de la station de grill manquait de couverture lumineuse.
      • Action(s) corrective(s) : Installer de nouveaux couvercles lumineux sur les feux mentionnés ci-dessus.
      • Date à corriger: Une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il n'y avait pas de thermomètres en marche à l'intérieur dans les refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres précis à l'intérieur des deux marches dans les refroidisseurs pour mesurer avec précision la température ambiante.
      • Date à corriger: Demain.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: 1) Des caisses de lait ont été entreposées au 9C à l'intérieur de la marche mal en marche dans la glacière.
      • 2) Les paquets de babeurre ont été entreposés au 9C à l'intérieur de la marche qui fonctionne mal dans la glacière.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments laitiers à l'intérieur du refroidisseur de travail à < ou = 4C.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Il n'y avait pas d'assainissement de surface dans la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Fournir un désinfectant de surface à 100 ppm de solution de chlore dans un seau avec des essuie-glaces présacrées ou dans des bouteilles de pulvérisation pour nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Pour préparer la solution:
      • - 1 c. à thé de javel à 1 L d'eau ou
      • - 1 c. à soupe de javel à 1 gallon d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Serviettes en papier manquantes à l'intérieur du distributeur de serviettes en papier à la station principale de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier à l'intérieur du distributeur et les rendre disponibles pour le lavage des mains en tout temps.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les deux marchent dans des refroidisseurs > 4C au moment de l'inspection. La marche des légumes dans le refroidisseur a été mesurée à 14C. La marche principale dans le refroidisseur a été mesurée à 10C.
      • Action(s) corrective(s) : Fixez la marche dans les refroidisseurs et assurez-vous que les deux refroidisseurs maintiennent la température < ou = 4C en tout temps.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun employé en service n'a été certifié FOODSAFE. L'exploitant a déclaré que le personnel certifié Food FOODSAFE viendra dans l'après-midi.
      • Mesures correctives : Au moins un personnel certifié FOODSAFE doit travailler en tout temps.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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