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Khalsa Bakery & Sweets

1 - 13136 84th Ave, Surrey · Other

10 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. Aucun désinfectant de surface préparé.
      • 2. Le personnel a indiqué qu'il n'utilise de détergent que pour laver la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Faites toujours préparer un désinfectant de surface et appliquez-le sur les surfaces de contact avec les aliments entre et après utilisation.
      • Utilisez 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour obtenir une solution de javel de 100 à 200 ppm.
      • 2. Les plats doivent être lavés, rincés et désinfectés (avec de l'eau de Javel ou un autre désinfectant approuvé) et séchés à l'air.
      • Affiche de lavage de vaisselle fournie.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes vues autour du coin par la porte arrière (qui était ouverte)
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de déjections de rongeurs. Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte arrière ouverte.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez la porte arrière fermée en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La zone arrière n'est pas bien éclairée.
      • Mesures correctives : Augmentation de l'éclairage dans cette zone. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Équipement qui n'a pas d'utilité pour les locaux vus sur place.
      • Mesures correctives : Enlever tout équipement non utilisé ou cassé. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La surface du sol derrière le mélangeur de pâte a de vieilles déjections de rongeurs.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter cette zone avec une solution de chlore de 1000ppm (mélange d'eau et de bleach d'une partie de javel et 49 parties d'eau)
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'eau sur le sol et les trous dans le mur sec observé dans la petite pièce avec l'évier.
      • Mesures correctives : Cette zone doit être nettoyée, désinfectée et réparée pour s'assurer qu'il n'y a pas d'eau stagnante et que tous les trous sont remplis afin de permettre l'entrée des parasites
      • Date à corriger : 14 mars 2024
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La taille moyenne du mur sec manquant dans la zone arrière de la buanderie, permettant l'entrée des parasites dans les locaux.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que la zone indiquée est finie avec une surface lisse, non poreuse et facilement lavable afin d'encourager le nettoyage et de prévenir l'introduction de parasites.
      • Date à corriger : 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. De vieilles excréments de rongeurs notés derrière la ligne de cuisson, sous les étagères sèches, dans la zone à côté du four, et dans la buanderie. 2. Portes de refroidissement des produits de boulangerie notées avec une accumulation modérée de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les zones marquées sont nettoyées et désinfectées avec une solution de blanchiment diluée à 100ppm. Une solution de chlore dilué peut être faite à l'aide d'une cuillère à soupe de 5,25 % de javel non parfumé à 1 gallon impérial d'eau. La solution peut être appliquée sur une surface nettoyée et laisser sécher l'air.
      • Date à corriger par : 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lids pour plusieurs bacs de stockage à sec notés avec des fissures.
      • Action(s) correctrice(s) : L'opérateur s'assure que les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état de fonctionnement et qu'elles sont revêtues de finitions lisses, non poreuses et facilement lavables. Les bacs étanches doivent être en bon état de fonctionnement.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les ventilateurs dans le refroidisseur à glissière ont accumulé de la poussière. Cette poussière peut se propager et éventuellement contaminer les aliments entreposés.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez les ventilateurs dans la glacière et nettoyez-les fréquemment afin d'éviter toute accumulation future.
      • Date à corriger: 19 novembre 2021
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel n'était facilement disponible pendant la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : La solution de javel indiquée sur place n'est faite que lorsque le nettoyage est effectué. La solution d'assainissement doit être disponible en tout temps. Mélanger 1 oz de javel avec 1 gallons d'eau pour des concentrations appropriées.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Le plan de sécurité alimentaire pour tous les produits n'a toujours pas été soumis.
      • Mesures correctives : Soumettre des plans écrits de salubrité des aliments (comme discuté lors de la dernière inspection). Opérateur pour envoyer un courriel au plan de salubrité des aliments à Ying. [email protected]
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Quantité importante de graisse et de débris alimentaires observés sur le sol sous les poêles/friseurs et dans les zones difficiles à atteindre.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyage en profondeur des planchers requis. Assurez-vous que les planchers sous et autour de tout l'équipement sont nettoyés au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments doit encore être soumis.
      • Mesures correctives : Soumettre à [email protected]
      • Corrigé par : lundi 13 août
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs scoops ont montré une quantité importante de débris alimentaires galbés sur des scoops et des poignées.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops pour les ingrédients secs sont lavés et nettoyés quotidiennement. Le personnel a placé des pelles dans un évier à trois compartiments à laver.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'était disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est facilement disponible pendant toutes les heures de fonctionnement. Le personnel a mélangé 1 oz de javel avec 1 gallon d'eau au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les poignées de porte de refroidisseur et de congélateur nécessitent un nettoyage et un assainissement
      • - Les planchers autour du mélangeur de pâte et de la base du mélangeur de pâte nécessitent un nettoyage et un santage
      • - Les bacs à ingrédients secs doivent être nettoyés et nettoyés
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones/points mentionnés ci-dessus et le faire régulièrement pour prévenir l'accumulation de débris.
      • Date de correction : 8 août
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le journal de température n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Commencez un journal de température. Un modèle a été fourni à l'exploitant.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de la marche dans le refroidisseur à 11C.
      • Action(s) corrective(s): Réglez le réglage du refroidisseur et assurez-vous que le refroidisseur est maintenu à < ou = 4C en tout temps.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il y a eu accumulation de débris alimentaires séchés sur plusieurs casseroles à gâteaux.
      • Action(s) corrective(s) : Relavez et réinfectez les casseroles à gâteau sales.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas de savon ni de serviettes en papier aux stations de lavage des mains.
      • Mesures correctives : L'opérateur a stocké la station de lavage des mains avec du savon et des serviettes en papier. Toutes les stations de lavage des mains doivent être remplies d'eau courante froide ou chaude, de savon et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y avait de la saleté et de la graisse sur les grilles de fil à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer soigneusement les grilles dans le cadre de notre programme de nettoyage mensuel.
      • Date à corriger: Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) La température ambiante de la marche dans le refroidisseur a été mesurée à 10C.
      • 2) La température ambiante du refroidisseur à affichage adjacent à la paroi a été mesurée à 12C.
      • Mesures correctives : Appel au service. Fixer les refroidisseurs et s'assurer qu'ils maintiennent la température < ou = 4C en tout temps.
      • Date à corriger: Demain
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Lumière manquante couverte dans les lumières directement au-dessus de la table de préparation derrière la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Installer des couvercles lumineux dans la zone indiquée ci-dessus.
      • Date à corriger: Une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il n'y a pas de thermomètre à l'intérieur de la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre de travail.
      • Date à corriger : le 14 août 2017.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Il n'y a pas de personnel certifié FOODSAFE en service au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Un personnel certifié FOODSAFE doit être en service en tout temps. L'exploitant a déclaré qu'elle s'inscrirea au cours FOODSAFE la semaine prochaine. Veuillez soumettre votre certificat une fois que vous aurez réussi le cours à l'inspecteur de la santé à [email protected].
      • Date à corriger: Deux mois.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction