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Dilkhush Delights

301 - 8352 130th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dilkhush Delights a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 janvier 2025. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (PHF) entreposés dans l'unité de refroidissement de l'insert prép avaient une température interne enregistrée entre 7,9 et 11,0 degrés C. Les HPF froids entreposés depuis hier.
      • Action(s) correctrice(s) : Tous les HPF froids de l'unité de refroidissement de l'insert prép avec une température interne >4 deg C éliminée par le personnel.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier était vide au début de l'inspection dans la station de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a placé un rouleau de serviette en papier dans le distributeur, station de lavage des mains entièrement équipée d'eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Viande crue décongelée dans un compartiment de trois éviers. Des plats sales ont été observés dans deux autres compartiments de trois compartiments. Il n'y a pas eu de lavage aujourd'hui.
      • Mesures correctives : La viande crue a été retirée de l'évier de trois compartiments. Ne pas utiliser trois éviers pour décongeler les produits carnés jusqu'à ce que le plan de salubrité des aliments et le plan d'assainissement soient révisés et approuvés par l'inspecteur sanitaire de district. Utiliser la méthode de l'unité de refroidissement pour décongeler les produits congelés dans le temps moyen.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Utilisation du carton comme doublure notée dans toute l'installation. Le carton n'est pas une doublure approuvée.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté du carton de l'installation. Utilisez un matériau non imperméable, non absorbant, facile à nettoyer comme doublure.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement d'insertion de prép n'a pas pu maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • Action(s) corrective(s) : Service, réparation, réglage ou remplacement d'un refroidisseur de manière à maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement avant de pouvoir maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le désinfectant de surface qui a été préparé dans des bouteilles de pulvérisation était de plus de 10 000 quats PPM.
      • 2. L'opérateur a décrit des procédures de lavage manuel incorrectes (inadéquation de la quantité de désinfectant; ne pas suivre les recommandations du fabricant).
      • Action(s) corrective(s) : 1. L'opérateur a refait la solution d'assainissement enregistrée entre 200 et 400 ppm Quats. **S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées.**
      • 2. Lors du lavage manuel, assurez-vous que la solution d'assainissement est faite conformément aux recommandations du fabricant. Mesurer la quantité d'eau utilisée pour déterminer la quantité d'assainissement nécessaire pour fabriquer une solution d'assainissement.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Concentration d'assainissement de surface supérieure à 10 000 ppm Quats.
      • 2. Les contenants de nourriture (curries) stockés sur le sol dans un refroidisseur à l'italienne; les mêmes contenants sont ensuite placés sur des comptoirs ou stockés sur les étagères du refroidisseur de préparation.
      • 3. Récipients alimentaires empilés l'un sur l'autre sans barrière/glissière.
      • Mesures correctives : 1. Les quats ne doivent pas dépasser 400 ppm. Le personnel a refait la solution d'assainissement.
      • 2. Ne pas stocker de nourriture ou de contenants de nourriture directement sur le sol. Le personnel a reçu pour instruction d'assainir le fond des contenants avant de les placer sur les comptoirs/tableaux.
      • 3. Ne pas empiler les contenants de nourriture à moins qu'il n'y ait un couvercle/barrière entre eux.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Station de service Golgappa ajoutée dans la zone de service avant sans approbation.
      • Refroidisseur (à 4 °C ou moins) et évier disponible à la station.
      • Mesures correctives : Soumettre ce qui suit :
      • 1. Plan d ' équipement actualisé
      • 2. Mise à jour du plan de salubrité des aliments pour inclure le processus de golgappa et les ingrédients
      • 3. Mise à jour du plan d ' assainissement pour inclure le matériel utilisé pour les golgapas.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau de FOODSAFE valide ou équivalent.
      • C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Renouveler les ALIMENTS Certificat de niveau 1 ou équivalent. Correction avant le 10 janvier 2025
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Agent de blanchiment Rangkaat trouvé sur place. L'exploitant a été informé et averti lors de l'inspection précédente de ce produit.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas cet agent de blanchiment dans les aliments. Ce produit ne doit être utilisé que dans l'industrie textile selon l'étiquette. Le produit a été éliminé par le responsable.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un désinfectant de surface a enregistré 0 ppm de chlore dans un flacon de pulvérisation.
      • C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement adéquate est faite frais quotidiennement. Utilisez 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau chaude.
      • Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poisson cru dégelant dans un contenant d'eau préparé il y a environ 3 heures. Température interne du poisson enregistré 15 C.
      • Mesures correctives : Dégeler les produits animaux et autres aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur, dans l'eau courante froide ou l'eau froide qui est changée toutes les 30 minutes. Le poisson a été détruit avec de l'eau de Javel par l'agent de santé environnementale. Le personnel a reçu pour instruction de jeter le poisson.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins une personne ayant suivi une formation FOODSAFE en tout temps. Corrigé au 29 août 2025.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface dans un flacon de pulvérisation trop fort (> 400 ppm quats).
      • Le personnel n'a pas vu utiliser le désinfectant lors du lavage des plats.
      • Action(s) corrective(s) : Faites une solution de désinfectant Quats selon les instructions sur l'étiquette.
      • L'opérateur a fait une nouvelle solution qui a enregistré 200 ppm Quats.
      • Obtenir des bandes d'essai pour vérifier la résistance.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Évier obstrué par une planche à découper utilisée pour couper le poisson. Pas de serviette en papier dans le distributeur.
      • Mesures correctives : Ne pas obstruer l'évier de la main. Assurez-vous que l'évier est toujours disponible pour le lavage des mains et équipé d'eau chaude et froide, savon liquide et serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5

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