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Canmore Community Daycare - Food

B - 606 7 Avenue Canmore AB T1W 2H5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canmore Community Daycare - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 juin 2024. La dernière inspection, le 9 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les nouilles cuites qui n'avaient refroidi que jusqu'à 15C ont été mises au réfrigérateur avec couvercle au-dessus. Il se peut que les nouilles n'atteignent pas 4C assez rapidement si elles sont couvertes. Le couvercle a été enlevé pendant l'inspection; surveiller pour s'assurer qu'il atteint au moins 4C dans les 4 heures suivantes.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'un des couvercles est endommagé; veuillez remplacer. Le mur sous l'évier (dos de l'armoire) est non peint. S'il vous plaît peindre afin qu'il est facilement propre et imperméable à l'humidité. Il y a une zone sous le lavabo (dans l'armoire) qui est plus basse (où se trouve la tuyauterie); cette zone pourrait permettre l'accumulation de débris et d'humidité. Couvrez la zone.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'Oxivir (produit de peroxyde d'hydrogène accéléré) était légèrement faible (moins de 5000ppm). Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fissure entre les coutures dans le plancher de la cuisine. S'il vous plaît réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords inférieurs de certaines portes de l'armoire sont endommagés; à réparer ou à remplacer. La porte de l'armoire d'angle (à droite de l'évier) s'effondre; à réparer ou à remplacer. Il y a aussi un couple de tuiles de plafond endommagées / cassées. Il doit être remplacé. Une fois remplacé, remplacez-les par d'autres qui sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité (pas les carreaux acoustiques).
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'armoire sous l'évier des trois compartiments est endommagée par l'eau avec des panneaux de particules cassés et moulés. Une partie du panneau de particules a déjà été enlevée et a été informée que le reste serait arraché sous peu. Les bords inférieurs de certaines portes de l'armoire sont endommagés; à réparer ou à remplacer. La porte de l'armoire d'angle (à droite de l'évier) s'effondre; à réparer ou à remplacer. Certaines étagères sont revêtues d'une doublure en liège qui sort. Enlevez cette étagère. Il y a aussi un couple de tuiles de plafond endommagées / cassées. Il doit être remplacé. Une fois remplacé, remplacez-les par d'autres qui sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité (pas les carreaux acoustiques).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté globale est bonne, seulement quelques zones ont besoin d'un nettoyage plus régulier: placard où l'huile est conservée, quelques tiroirs où il y a un peu de débris, évent de plafond/tiles où poussiéreux. Nettoyez ces zones et assurez-vous qu'elles sont nettoyées plus souvent.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les billes de refroidissement ne sont pas conservées et les températures de cuisson ne sont pas documentées. Veuillez remplir un journal de refroidissement lors du refroidissement de grands volumes d'aliments à haut risque et documenter les températures de cuisson.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y avait de la soupe dans une grande casserole dans le frigo qui était à 16C. Avait été refroidi avec de la baguette de glace avant de mettre dans le frigo, mais était encore un grand volume et le couvercle était sur la casserole donc peut-être pas refroidi jusqu'à 4C dans les 4 heures suivantes. Le couvercle a été enlevé et la baguette de glace a été introduite dans le produit.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les collations dans les placards des salles de garde d'enfants (p. ex. les gâteaux de riz dans l'armoire Bear Cub) ne sont pas étiquetées avec une date. Veuillez dater l'étiquette du moment où ils sont pris de la cuisine afin que le personnel puisse pratiquer la rotation/décarte de nourriture appropriée lorsque les dates antérieures sont les meilleures. Des ustensiles sont mis sur une serviette à l'air sec. Veuillez sécher à l'air sur une surface facilement propre et imperméable à l'humidité. En cas de problème avec l'eau qui coule sur le sol, peut placer une serviette sous le rack (où il a gagné't toucher les ustensiles).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'armoire sous l'évier des trois compartiments est endommagée par l'eau avec des panneaux de particules cassés et moulés. Enlevez les panneaux de particules endommagés et moulés (et tout autre matériau moisi trouvé), assurez-vous qu'il n'y a pas de fuite d'eau active dans cette zone et de réparer armoire. Les bords inférieurs de certaines portes de l'armoire sont endommagés; à réparer ou à remplacer. La porte de l'armoire d'angle (à droite de l'évier) s'effondre; à réparer ou à remplacer. Certaines étagères sont revêtues d'une doublure en liège qui sort. Enlevez cette étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté globale est bonne, seulement quelques zones ont besoin d'un nettoyage plus régulier: placard où l'huile est conservée, quelques tiroirs où il y a un peu de débris, évent de plafond/tiles où poussiéreux. Nettoyez ces zones et assurez-vous qu'elles sont nettoyées plus souvent.

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