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Canoe Seniors' Association Branch 92

7330 49 St NE Canoe BC V0E 1K0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canoe Seniors' Association Branch 92 a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 24 mars 2014. La dernière inspection, le 17 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2019. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2019. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2019. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 novembre 2019. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Corrigé lors de l'inspection: Produit de boeuf cru entreposé au-dessus des jus au réfrigérateur. La viande crue a été déplacée vers la tablette inférieure du réfrigérateur pour éviter toute contamination croisée.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1. Eau embouteillée dans un grand réfrigérateur à double porte sonde à 6,4°C. Le seul produit périssable de cette unité est le mayo fabriqué commercialement. L'opérateur avait déjà refusé le réglage de la température et on a observé qu'elle diminuait pendant la durée de l'inspection. 2. Réfrigérateur domestique à 5-6°C. Les HPF à risque limité étaient dans cette unité (p. ex. oeufs crus). Au moment de l'inspection, la température a été transformée en température plus froide. Veuillez surveiller et informer une fois que les réfrigérateurs maintiennent une température de 4°C ou plus froide. Aucun registre de surveillance n'est disponible - l'exploitant doit tenir des registres de température de toutes les températures de salubrité des aliments pertinentes.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour surveiller la concentration de désinfectant (niveau requis 100-200ppm).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Le spray de désinfectant à bleach était trop fort. Cela pourrait laisser un résidu chimique sur les surfaces de contact avec les aliments ou les zones de préparation connexes. S'assurer que les pratiques et les concentrations appropriées sont utilisées pour l'assainissement manuel ou de surface. Un document d'orientation est fourni pour l'élimination des tissus et l'assainissement de surface. Au moment de l'inspection, cette solution était vidée et le flacon était étiqueté avec du javel et un taux de maquillage correct. Le lave-vaisselle à haute température a atteint 71°C lors de la deuxième course. Veuillez utiliser un thermomètre à lave-vaisselle étanche pour vérifier la température de fonctionnement afin de s'assurer que ce minimum est respecté avant d'envisager l'assainissement des marchandises (la température préférée est de 74 °C). Veuillez noter que tous les articles réutilisables doivent être désinfectés soit par un lavage manuel (lavage-->rinçage-->sanitize-->airdry) soit par un cycle satisfaisant sur le lave-vaisselle commercial. Les jauges de lavage et de rinçage de l'unité peuvent également être utilisées, mais la mesure en unité indiquée ci-dessus est plus précise.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments doit être rempli. Veuillez utiliser les lignes directrices fournies pour compléter un plan de salubrité des aliments.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement doit être achevé. Veuillez utiliser les documents d'orientation fournis pour terminer un plan d'assainissement.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le certificat de sécurité alimentaire de l'exploitant a expiré - veuillez renouveler à votre prochaine occasion pratique. Assurez-vous que chaque événement a un opérateur avec un certificat Foodsafe valide. Un certificat était disponible pour examen au moment de l'examen. Veuillez conserver une copie de tous les certificats pertinents.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • 1. La température pour le refroidisseur de porte coulissante stockant le jambon, la vinaigrette commerciale/condiments et la pop a été mesurée à ~8C. Le cadran de température a été ajusté au moment de l'inspection. Le jambon et les condiments ouverts avec l'étiquette « réfrigérer après ouverture » sont déplacés dans un autre refroidisseur capable de maintenir à 4C. Veuillez ne pas stocker d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir à 4C ou plus froid. 2. Le thermomètre dans le refroidisseur semble être inexact. Veuillez vous assurer que le thermomètre est précis. Le thermomètre certifié NSF est recommandé.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments terminé n'était pas disponible sur place sur demande.
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.7B - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.7C - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.7D - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.7E - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.7F - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement terminé n'était pas disponible sur place sur demande.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): La température du refroidisseur (blanc) a été mesurée entre 5C et 6C. Le cadran de température a été ajusté au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs qui stockent des aliments potentiellement dangereux sont capables de les maintenir à 4C ou moins.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  8. Surveillance

    0 infraction

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