CapitalCare McConnell Place North - Food
9113 144 Avenue NW Edmonton AB T5E 6K2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- X La couverture sur les portes de l'armoire de la cuisine est pelée. - Plans de remplacement en cours
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X Un contenant de biscuits non scellés trouvé dans l'armoire de la cuisine. - Assurez-vous que les aliments sont bien entreposés dans des contenants ou des sacs scellés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- X Étape finale Distributeur d'assainissement Quat / concentré stocké avec des produits chimiques non alimentaires sûrs dans le bassin de décharge de mop. Ceci a été enlevé et stocké correctement à proximité. X Étape finale Désinfectant Quat mesurant 200ppm étiqueté de façon inexacte comme d'autres produits chimiques utilisés dans l'installation. Ceci a été réétiqueté au cours de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- X Un plat d'oeufs bouillis a été stocké à température ambiante. Température interne mesurée ~22C. Ils ont été jetés pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- X La couverture sur les portes de l'armoire de la cuisine est pelée. Veuillez réparer / remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X Certaines des chaises de la salle à manger ont été endommagées ou ont eu des débris alimentaires accumulés dans les crevasses des coussins. - Nettoyer et désinfecter les chaises de la salle à manger, réparer / jeter les chaises endommagées
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- X Contenants non étiquetés d'un désinfectant à l'étape finale Quat. S'assurer que les contenants chimiques sont bien étiquetés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- X Aucune solution d'assainissement alimentaire sûre trouvée dans les zones de serveur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X Les pelles utilisées pour les bacs de stockage à sec en vrac ont été entreposées avec leurs poignées dans le produit en vrac. Ils ont été enlevés pour être nettoyés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- X Contenants chimiques non étiquetés avec des lingettes désinfectantes notés dans les espaces serveurs. Le personnel a indiqué utiliser ces essuie-glaces sur les thermomètres à sonde utilisés pour mesurer la température des aliments après les avoir nettoyés. Cesser cette pratique et utiliser des essuie-glaces d'alcool appropriés / une solution d'assainissement sans danger pour les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- X Nourriture stockée à température ambiante dans le micro-ondes de la maison Rose. Cela a été éliminé pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- X Il y avait une passoire dans l'évier de la maison Rose. Cela a été enlevé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X Le dessous du distributeur de glace / eau autour des buses / jets dans chaque unité sont sales.X Les scoops utilisés pour les marchandises sèches en vrac n'ont pas été nettoyés avant l'utilisation - code à barres / autocollants toujours adhéré à l'arrière des scoops. X Les thermomètres à sonde utilisés pour mesurer la température des aliments ne sont pas nettoyés et désinfectés de façon appropriée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X Le dessous de plusieurs tables de la salle à manger avait câblé sur les débris alimentaires sur eux.X Il y avait des débris alimentaires visibles sur plusieurs des chaises de la salle à manger
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction