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Polish Veterans Hall & Senior Citizens Home - Community Hall

9203 144 Avenue NW Edmonton AB T5E 2H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Polish Veterans Hall & Senior Citizens Home - Community Hall a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes mineures de souris étaient présentes dans la salle de stockage sèche, par le congélateur thoracique. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone. Enquêter sur les trous ouverts, les fissures, etc. et sceller correctement la zone.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper en bois a été observée avec des rainures profondes. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles et équipements sont entretenus en bon état. Inspecter régulièrement les ustensiles et l'équipement et les remplacer au besoin. Corrigé lors de l'inspection. La planche en bois a été jetée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'observe pas de papiers d'essai de Javel/chlore. S'assurer que les papiers d'essai de Javel/chlore sont acquis.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun distributeur de savon n'est disponible au lavabo. Assurez-vous qu'un distributeur de savon est fourni à l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et tenu sur place.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris étaient encore présentes au congélateur dans la salle de stockage sèche. L'exploitant a indiqué qu'il y sera répondu.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans la glacière était à 15C. Le boeuf haché cuit et le Salami ont été jetés au cours de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de passer par tous les aliments à l'intérieur de l'unité et de jeter les articles qui étaient en doute. L'opérateur a indiqué que la marche dans le refroidisseur était froide plus tôt le matin. À l'avenir, un journal de température est nécessaire pour surveiller les températures. Un thermomètre était à l'intérieur de la promenade dans la glacière. L'exploitant doit se référer au thermomètre pour la surveillance.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas allumé à l'époque, mais un nouveau seau de désinfectant au chlore était disponible, mais n'était pas branché à l'unité.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris et une souris morte ont été observés dans la salle de stockage sèche par le congélateur thoracique. Le plan de lutte antiparasitaire devrait être augmenté pour la surveillance des ravageurs. Inspecter l'installation de toute fondation/fissures/gaps non désirées. Garder les portes extérieures fermées pour empêcher l'entrée des parasites. Augmenter les pièges si nécessaire. Veuillez vous assurer que l'installation est exempte de parasites.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans la glacière était à 15C. Le boeuf haché cuit et le Salami ont été jetés au cours de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de passer par tous les aliments à l'intérieur de l'unité et de jeter les articles qui étaient en doute. L'opérateur a indiqué que la marche dans le refroidisseur était froide plus tôt le matin. À l'avenir, un journal de température est nécessaire pour surveiller les températures. Un thermomètre était à l'intérieur de la promenade dans la glacière. L'exploitant doit se référer au thermomètre pour la surveillance.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique avait 0ppm au niveau du plat, cependant, les trois pains étaient à des niveaux appropriés. Assurez-vous que l'unité est bien nettoyée et désinfectée. Le niveau de chlore au niveau du plat doit être à 100-200ppm en tout temps. Des bandes d'essai du chlore étaient disponibles. On a demandé à l'exploitant d'utiliser l'évier de 2 compartiments pour l'assainissement manuel. L'évier des deux compartiments était équipé de détergent et d'eau de javel, d'eau chaude et froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas d'eau chaude. Seule l'eau froide était alors disponible. Des serviettes de savon et de papier étaient présentes. On a demandé à l'exploitant d'utiliser l'évier de 2 compartiments entre-temps. La zone autour de l'évier à main vient de terminer les rénovations et l'eau chaude a été affectée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris et une souris morte ont été observés dans la salle de stockage sèche par le congélateur thoracique. Le plan de lutte antiparasitaire devrait être augmenté pour la surveillance des ravageurs. Inspecter l'installation de toute fondation/fissures/gaps non désirées. Garder les portes extérieures fermées pour empêcher l'entrée des parasites. Augmenter les pièges si nécessaire. Veuillez vous assurer que l'installation est exempte de parasites.

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