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Carousel Montessori Children's Centre - Food

100 Castlebrook Way NE Calgary AB T3J 2A1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Carousel Montessori Children's Centre - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2024. La dernière inspection, le 11 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 février 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le jet d'assainissement de l'eau de Javel a été mesuré à 800 ppm.*Le personnel a éliminé la solution d'eau de Javel et préparé un nouveau lot, qui a été testé à 100 ppm. Une concentration de 100 ppm est considérée comme sans danger alimentaire pour l'assainissement. Assurez-vous que la concentration est vérifiée quotidiennement après la préparation de la solution.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures de coupe profondes ont été observées sur les planches. *Le personnel a jeté les planches. Les rainures profondes font qu'il est difficile d'assainir correctement la planche, ce qui augmente la probabilité que des résidus alimentaires subsistent, ce qui peut entraîner une croissance bactérienne.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant pour désinfecter les surfaces de contact et l'équipement entre les tâches. La solution de bleach a été fabriquée pendant l'inspection. Veiller à ce que 100 ppm de solution de javel ou d'un autre désinfectant approuvé soient facilement disponibles pendant la préparation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur de la cuisine avait une accumulation de glace indiquant qu'il n'a pas été nettoyé depuis un certain temps. Nettoyez le congélateur et assurez-vous de respecter un calendrier de nettoyage pour tout l'équipement utilisé dans l'établissement.

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